Comment faire cuire des oeufs avec de l'huile d'olive

Les œufs contiennent de nombreuses vitamines et nutriments, notamment des protéines, de la vitamine B12 et de la vitamine D. La cuisson des œufs avec du beurre ou d'autres graisses saturées minimise toutefois ces bienfaits pour la santé. La cuisson des œufs avec de l'huile d'olive est considérée comme une alternative saine au beurre. L'huile d'olive contient des graisses monoinsaturées qui peuvent aider à réduire le cholestérol total, à améliorer les niveaux d'insuline, à normaliser la coagulation du sang et à réduire le risque de maladie cardiaque. Dans les régions méditerranéennes telles que l'Italie et le sud de la France, les œufs sont régulièrement cuits à l'huile d'olive..

Étape 1

Casser les œufs dans un bol. Fouettez-les avec une fourchette ou un fouet jusqu'à consistance légère. Cela produira des œufs brouillés légers et moelleux.

Étape 2

Mettez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle ou une poêle antiadhésive. Chauffer à feu moyen-doux, permettant à l'huile de recouvrir légèrement le fond de la casserole. Ne laissez pas l'huile commencer à fumer.

Étape 3

Versez les œufs battus dans la casserole chauffée. Laisser les oeufs légèrement prendre, puis mélanger doucement avec une cuillère en bois jusqu'à ce qu'ils atteignent la consistance désirée. Saler et poivrer au goût.

Étape 4

Retirez les œufs de la poêle avec une spatule. Couvrir avec de la ciboulette fraîche hachée, si désiré.

Les choses dont vous aurez besoin

• 4 œufs

• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge

• Sel et poivre au goût

• 1 cuillère à soupe de ciboulette fraîche (facultatif)

• Spatule

• Fouet ou fourchette

• Cuillère en bois

• Poêle à frire

Pointe

L’huile d’olive pouvant conférer un goût prononcé aux œufs, utilisez une huile au goût doux, élaborée à partir de la dernière récolte d’olives récoltée. Le site Web de Olive Oil Source recommande.