Comment faire cuire des ailes de poulet croustillantes avec des œufs

La manière dont vous cuisinez des ailes de poulet croustillantes avec des œufs dépend de votre cuisson au four ou à la cuisinière. Les œufs sont des agents levants qui permettent à l'air d'entrer dans la pâte, la faisant légèrement monter pendant la cuisson et devenant croustillante. Vous pouvez y parvenir en utilisant des œufs et un enrobage d'ingrédients secs séparément ou en ajoutant des œufs en tant qu'ingrédient dans une pâte liquide..

Cuisson au four

Étape 1

Casser deux gros œufs dans un bol peu profond. Ajoutez du paprika et du poivre noir, puis remuez pour casser les jaunes et assaisonner..

Étape 2

Ajouter 3/4 à 1 tasse de farine pour 12 ailes de poulet dans un second bol peu profond. En guise d'alternative à la farine, vous pouvez également utiliser de la chapelure nature ou aromatisée, des flocons de céréales broyés, des chips de tortilla ou une combinaison d'ingrédients secs.

Étape 3

Préchauffez votre four à 450 degrés Fahrenheit. Tapisser une ou deux grandes plaques à pâtisserie de papier d'aluminium. Enduire la feuille avec un spray d'huile végétale.

Étape 4

Trempez jusqu'à six ailes de poulet à la fois dans les œufs, en les retournant pour bien envelopper la surface. Transférer les ailes dans le mélange de farine. Enduisez les ailes avec les ingrédients secs, en utilisant des mains propres pour former une motte douce, puis appliquez la farine sur la surface des ailes..

Étape 5

Disposez les ailes de poulet sur la ou les plaques à pâtisserie et faites-les cuire pendant 40 à 45 minutes jusqu'à ce qu'elles deviennent dorées et croustillantes..

Cuisson à la poêle

Étape 1

Séchez les ailes de poulet avec du papier absorbant.

Étape 2

Casser et ajouter deux gros œufs dans un bol à mélanger, ajouter la sauce au poivron rouge et remuer légèrement pour casser les jaunes d'œufs..

Étape 3

Incorporer la fécule de maïs ou la farine avec jusqu'à 3 c. de l'eau, en remuant le mélange forme une pâte lisse.

Étape 4

Verser l'huile de canola à une profondeur de 1 1/2 pouce dans une poêle électrique et chauffer l'huile à une température de 350 degrés Fahrenheit.

Étape 5

Tremper les ailes dans la pâte à l'aide d'une pince, puis transférer immédiatement dans la poêle..

Étape 6

Frire les ailes pendant environ cinq à sept minutes ou jusqu'à ce qu'elles deviennent brunes et croustillantes, en les retournant une fois avec une pince pendant ce temps. Transférer sur plusieurs couches d'essuie-tout pour les égoutter.

Les choses dont vous aurez besoin

• 2 gros œufs

• 2 bols peu profonds

• 1 à 1 1/2 c. paprika

• 1/2 à 1 c. poivre noir

• Farine

• Plaques à pâtisserie

• Feuille d'aluminium

• Spray d'huile végétale

• Serviettes en papier

• 1 1/4 tasse de fécule de maïs ou de farine

• 2 à 3 c. sauce au poivron rouge

• Bol à mélanger

• Huile de canola

• Poêle électrique

• Pinces

Pointe

Si vous utilisez plus d'une plaque de cuisson et que votre four n'est pas assez grand pour placer les deux feuilles sur une grille, faites-les pivoter après environ 20 minutes de cuisson..

Si vous ajoutez trop d'eau à la pâte à frire, ajustez la consistance en ajoutant de la farine supplémentaire, 1 c. à la fois.