Comment faire cuire du maïs sur l'épi sur une cuisinière

Des épis de maïs frais constituent un plat d'accompagnement légèrement sucré pour les repas d'été. Le maïs en épi commence à faire son apparition dans les supermarchés à la fin du printemps, mais l'été est la saison des pluies. Les dernières épis de maïs sont souvent plus tendres et sucrés. La cuisson du maïs sur la cuisinière est une méthode de préparation simple que tout le monde peut manipuler. L'aspect le plus difficile de faire bouillir des épis de maïs est de savoir quand les retirer de l'eau pour éviter de trop cuire..

Étape 1

Remplissez une casserole aux trois quarts d'eau. Ajoutez quelques pincées de sel. Porter l'eau à ébullition.

Étape 2

Pelez les cosses des épis. Enlevez la soie de maïs qui reste sur le maïs. Casser ou couper la tige si elle est encore attachée à l'épi.

Étape 3

Abaissez les épis de maïs dans l'eau bouillante salée en prenant soin de ne pas éclabousser. Placez le couvercle sur la casserole de maïs. Attendez que l'eau soit à nouveau bouillante.

Étape 4

Réglez la minuterie entre trois et cinq minutes. Vérifiez le maïs pour voir si les grains sont tendres. Continuez la cuisson si elles ne sont pas assez tendres, mais en évitant de trop cuire, ce qui peut rendre le maïs difficile.

Étape 5

Sortez les épis de maïs que vous servirez tout de suite avec une paire de pinces. Laisser un peu d'eau s'égoutter du maïs sur l'épi avant de le placer sur le plateau de service. Étendre le beurre sur le maïs avant de servir.

Les choses dont vous aurez besoin

• Pot

• Sel

• Pinces

Pointe

Ajoutez une pincée de sucre ou une noisette de beurre à l’eau pendant que vous faites cuire le maïs pour plus de saveur. Vous devrez peut-être faire cuire le maïs plus longtemps s'il n'a pas été cueilli récemment.