Comment faire cuire la morue au citron au four
La morue est l'un des types de poisson les plus facilement disponibles et les plus abordables. Il se trouve facilement dans votre épicerie locale, congelé en filets ou frais au comptoir des viandes. Simple à préparer et incroyablement polyvalente, la viande blanche maigre au goût doux de la morue se prête à de nombreuses préparations culinaires, y compris au rôtissage au four. Si vous recherchez un repas rapide et facile, versez de l’huile d’olive et du jus de citron frais sur les filets de morue et faites-les cuire au four. Vous aurez un délicieux plat de poisson prêt en quelques minutes.
Un morceau de morue avec un demi citron. (Image: lisaaMC / iStock / Getty Images)Étape 1
Préchauffez votre four à 400 degrés Fahrenheit. Rincer les filets de morue à l'eau froide et les essuyer avec un essuie-tout.
Étape 2
Disposer les filets de morue en une seule couche dans un plat peu profond. Arroser la morue de petites quantités d'huile d'olive et de jus de citron. Retournez les filets pour bien enrober les deux côtés. Si désiré, ajoutez des assaisonnements supplémentaires comme du sel à l'ail, du thym, du persil ou du sel et du poivre.
Étape 3
Cuire la morue pendant 8 à 10 minutes par pouce d'épaisseur ou jusqu'à ce que la chair devienne opaque et se défasse facilement à la fourchette..
Étape 4
Retirer la morue du four et servir. Verser du jus de cuisson cuit sur le poisson. Accompagnez-la d'une salade fraîche du jardin, d'asperges rôties au four ou de riz blanc moelleux pour un repas simple mais sain..
Les choses dont vous aurez besoin
Serviettes en papier
Plat de cuisson peu profond
Huile d'olive
Assaisonnements (facultatif)
Pointe
Garnissez les filets de morue de chapelure pour ajouter un peu de croquant à votre plat avant la cuisson.
Lorsque vous achetez des filets de poisson frais, assurez-vous qu'ils dégagent une odeur fraîche, une texture ferme et une apparence humide..
Lorsque vous achetez des filets de poisson surgelés, assurez-vous qu'ils sont solidement congelés et qu'ils ne dégagent aucune odeur. N'achetez pas de filets de poisson congelés s'il y a des taches blanches, sombres, glacées ou sèches.
Attention
Assurez-vous que votre poisson est bien cuit avant de le manger afin d'éviter une maladie d'origine alimentaire. Insérez un thermomètre à lecture instantanée dans la partie la plus épaisse du poisson. Quand le thermomètre lit 145 F, c'est fait.
