Comment faire cuire des liens de chorizo

Le chorizo ​​est une saucisse de porc populaire dans la cuisine mexicaine, à base de viande de porc, de piment rouge et d'autres épices. Traditionnellement, il est découpé en plusieurs plats tels que les huevos rancheros, mais vous pouvez préparer des liens de chorizo ​​comme n'importe quel autre saucisson de type lien. Comme pour tout produit carné, en particulier le porc, vous devez toujours respecter les consignes de sécurité lors de la manipulation des aliments lorsque vous travaillez avec du chorizo. Gardez vos saucisses au réfrigérateur jusqu'à ce que vous commenciez à cuisiner et congelez les saucisses que vous comptez conserver pendant plus d'une semaine..

Cuisson sur la cuisinière

Étape 1

Placez une poêle ou une poêle sur la cuisinière à feu moyen..

Étape 2

Laissez la poêle se réchauffer pendant que vous sortez vos liens en chorizo ​​du réfrigérateur et les sortez de l'emballage..

Étape 3

Versez 1/2 tasse d'eau dans la poêle. Attendez que la vapeur initiale disparaisse avant de mettre vos mains sur la poêle à frire.

Étape 4

Placez les liens dans votre casserole, côte à côte, avec un peu d'espace entre eux.

Étape 5

Couvrir la poêle et laisser cuire le chorizo ​​pendant 10 minutes sans être dérangé.

Étape 6

Enlever le couvercle. Retournez tous les liens et faites cuire à découvert pendant encore 10 minutes..

Griller Chorizo

Étape 1

Réchauffez votre gril. Un gril à gaz doit être réglé sur une température moyenne-basse. Pour le charbon de bois, brûlez les briquettes jusqu'à ce qu'une couche de cendre blanche se soit formée sur vos charbons..

Étape 2

Réglez le niveau de votre gril de sept à neuf pouces au-dessus du brûleur ou des braises..

Étape 3

Placez vos liens sur le gril, espacés d'environ un pouce.

Étape 4

Utilisez des pinces pour retourner les liens toutes les quatre minutes environ.

Étape 5

Cuire environ 30 minutes ou jusqu'à ce que les maillons soient dorés de tous les côtés.