Comment faire cuire le chou pour enlever le gaz

Certaines personnes souffrent de gaz intestinal après avoir mangé du chou cuit, mais ce gaz a été fabriqué par leurs victimes et non par le chou. C'est le produit de l'action bactérienne sur la riche dose de fibres du chou. Néanmoins, vous pouvez ajouter certaines herbes et épices, même au chou bouilli, qui pourraient aider à empêcher les bactéries de surcharger leur travail et à réduire les gaz. La liste de ces herbes "carminatives" varie selon les sources et toutes les saveurs ne sonnent pas très bien avec le chou, mais certaines d’entre elles risquent de vous surprendre..

Étape 1

Faites bouillir le chou avec les graines et les feuilles qui assaisonnent traditionnellement les autres aliments qui vont avec le chou. Les graines d'aneth et la coriandre entière, deux éléments des mélanges de marinade normalement utilisés dans le corned-beef, sont également reconnues comme étant des herbes carminatives. Ainsi que certaines des herbes souvent utilisées dans les saucisses, telles que la sauge, les membres de la famille du basilic et le cumin, ainsi que la graine de carvi du pain de seigle.

Étape 2

Ajoutez des versions plus fines de certaines des mêmes plantes après avoir fait bouillir le chou, dans du beurre ou une sauce légère, pour un goût plus délicat. La coriandre est la feuille de coriandre, et la coriandre est également disponible en poudre. Les feuilles d'aneth sont attrayantes sur le plan visuel et peuvent également aider à prévenir les gaz. Le romarin et la sarriette pourraient aussi avoir des effets carminatifs.

Étape 3

Mélangez le fenouil avec le chou bouilli sous forme de graine, garnissez un plat à chou avec des feuilles ressemblant à l'aneth ou déchiquetez grossièrement les tiges de fenouil pour les ajouter au chou coupé de la même taille et braisé au beurre..

Étape 4

Expérimentez avec des épices douces. Quelques clous de girofle entiers ajoutés à l'eau bouillante pour le chou confèrent une saveur et un arôme délicatement complémentaires et peuvent aider à empêcher les gaz pendant la digestion. Parmi les autres épices douces qui peuvent être carminatives figurent le piment de la Jamaïque, la cannelle et le gingembre. Il est préférable de consommer la lavande et diverses menthes au même repas que le chou, si ce n'est le même plat..

Les choses dont vous aurez besoin

• Chou vert, coupé en quartiers

• Casserole ou casserole en acier inoxydable

• De l'eau pour couvrir

• Graine d'aneth

• Coriandre entière

• Sauge à feuilles entières

• Marjolaine, basilic et origan

• Coriandre

• Feuilles d'aneth

• Cumin

• Graine de carvi

• Fenouil

• Clous de girofle

Pointe

En raison de la complexité des habitudes alimentaires, peu d’études scientifiques peuvent clairement démontrer les effets digestifs des herbes culinaires. La base de données d'informations sur les herbes et les suppléments de la National Library of Medicine (voir Ressources) résume les enquêtes qui ont été menées sur certains ingrédients..