Comment faire cuire Boston Butt dans un Crock-Pot

Boston Butt est une coupe de porc qui provient de la partie supérieure de l'épaule sur la patte avant du cochon. C'est un excellent morceau de viande pour préparer des plats à la marmite pouvant nourrir toute la famille, et même plus. Il existe de nombreuses façons de cuisiner cette viande, y compris au barbecue et au fumage. Cependant, l’un des plus faciles et des plus savoureux est le Crock-Pot..

Un plat de porc dans une cocotte. (Image: ddsign_stock / iStock / Getty Images)

Étape 1

Rincer le rôti de Boston sous l’eau courante froide. Mettez votre rôti dans la cocotte. Saupoudrer de sel et de poivre. Utilisez suffisamment de sel et de poivre pour assaisonner le rôti entier et les légumes qui seront dans la mijoteuse.

Étape 2

Lavez les pommes de terre à fond. Couper en deux dans le sens de la longueur puis en quartiers. Pelez la peau ou laissez-la en fonction de vos préférences. Placez les pommes de terre tout autour du rôti à l'intérieur du Crock-Pot.

Étape 3

Pelez l'oignon et hachez-le en deux. Coupez les moitiés en quartiers et posez-les sur les pommes de terre dans la cocotte. Ne vous inquiétez pas de l'uniformité des légumes, car ils cuisent uniformément, peu importe la façon dont vous les superposez..

Étape 4

Placez les petites carottes sur les oignons autour du mégot de Boston. Remuez les légumes autour du rôti si vous le souhaitez, mais ce n'est pas nécessaire. Utilisez un pichet d'eau pour couvrir le rôti et les légumes avec de l'eau. Assurez-vous que l'eau atteigne le sommet de la Crock-Pot, car vous la faites cuire pendant un bon moment.

Étape 5

Allumez le pot à feu vif, couvrez-le d'un couvercle et laissez cuire au moins six heures. Vous pouvez également cuire la viande à feu doux pendant huit heures. Un plus gros mégot de Boston fera cuire plus de six heures. Votre rôti sera cuit lorsque la viande tombera et que vos légumes seront tendres. Retirez la viande et les légumes de l'eau et placez-les sur un plateau de service. Jeter l'eau du Crock-Pot.

Les choses dont vous aurez besoin

• Rôti de Boston

• Sel

• Poivre

• Crock-Pot

• 5 pommes de terre roux

• 1 tasse de carottes miniatures

• 1 oignon blanc

Pointe

Utilisez l'assaisonnement que vous souhaitez pour rehausser la saveur du plat.

Plus vous cuisez la viande, plus elle sera tendre et savoureuse.

Attention

Lavez-vous les mains après tout point de contamination possible avec la viande crue.

Cuire la viande à au moins 165 degrés pour se protéger contre l'intoxication alimentaire.

Vérifiez la viande dans la partie la plus épaisse pour une lecture précise de la température.