Comment faire cuire des morceaux de poulet avec des os sur un gril à gaz

La cuisson du poulet avec os sur un grill met en évidence la tendresse naturelle et la saveur douce de la viande. Le poulet avec les os et la peau ne contient pas plus de gras que le poulet sans os et sans peau, aussi longtemps que vous enlevez la peau avant de le manger. Cuire le poulet avec les os est logique pour les familles à budget limité, car les poitrines de poulet sans peau et sans os sont généralement plus chères que le poulet avec os - en particulier les pilons, les cuisses et les ailes. Le poulet avec os grillé doit cuire à une température légèrement supérieure à celle du poulet désossé. Assurez-vous donc que tout est cuit..

Étape 1

Vaporisez votre gril avec un aérosol de cuisson antiadhésif pour empêcher le poulet de coller lorsque vous le faites cuire..

Étape 2

Allumez le gril à feu moyen-élevé et laissez-le préchauffer.

Étape 3

Badigeonner les morceaux de poulet d'huile d'olive de chaque côté et les saupoudrer de l'assaisonnement de votre choix..

Étape 4

Placez les morceaux de poulet, peau vers le bas, sur le gril chaud et faites-les cuire pendant cinq à sept minutes..

Étape 5

Retournez les morceaux de poulet avec des pinces pour éviter de les percer et de laisser couler le jus. Faites-les cuire encore cinq à sept minutes.

Étape 6

Placez la pince d'un thermomètre à lecture instantanée dans la partie la plus épaisse de la viande. Les poitrines de poulet doivent être à au moins 165 degrés Fahrenheit, tandis que les cuisses et les pilons doivent être à 180 degrés Fahrenheit.

Les choses dont vous aurez besoin

• Spray de cuisson antiadhésif

• Pinceau à pâtisserie

• Huile d'olive

• Assaisonnements

• Pinces

• Thermomètre à lecture instantanée

Pointe

Appliquez une sauce barbecue réchauffée sur les morceaux de poulet après la cuisson pour un repas plus tendre.

Attention

Ne laissez pas la sonde thermométrique entrer en contact avec l'os, car la lecture ne sera pas précise..