Comment faire cuire Ziti au four pour 50 personnes à la maison
Pour faire du ziti cuit au four pour 50 personnes, utilisez une recette de ziti au four et augmentez-la. Prenez le nombre de personnes que vous voulez nourrir et divisez-le par le nombre de personnes qu'une recette dit qu'elle nourrit. Cela vous donne le nombre dont vous avez besoin pour multiplier vos ingrédients afin d’obtenir la quantité de nourriture dont vous avez besoin. Dans ce cas, divisez 50 par six, ce qui représente le plus petit nombre de personnes alimentées par la recette de ziti au four de FoodNetwork.com, et vous obtenez environ huit personnes. Multipliez les ingrédients de la recette par huit pour obtenir les bonnes quantités.
Le Ziti est un plat simple que la plupart des gens peuvent apprécier. (Image: Sasa Komlen / iStock / Getty Images)Étape 1
Préchauffez le four à 400 degrés Fahrenheit. Dans une grande casserole, faites bouillir les 8 livres. des pâtes Ziti dans de l’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient al dente ou pas complètement molles. Avec cette quantité de pâtes, vous devrez utiliser quelques casseroles à la fois ou les cuire par lots jusqu'à ce qu'elles soient entièrement cuites. Égoutter les pâtes quand c'est fait.
Étape 2
Huilez les grands plateaux en aluminium et versez-y le ziti cuit en répartissant une quantité égale dans chacun. Mélanger les 28 tasses de sauce tomate, 2 tasses de parmesan, les 2 tasses de pecorino et les 4 livres. de mozzarella en cubes. Mélanger au poivre noir et rouge au goût. Top le ziti avec les 4 livres. de mozzarella en tranches et les 2 tasses restantes de parmesan.
Étape 3
Mettez les plateaux dans le four. Vous devrez les aligner deux à côté, en utilisant deux grilles. Cuire le ziti pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que le fromage sur le dessus soit mousseux et bruni. Faites tourner les plateaux à mi-cuisson, pour qu'ils cuisent uniformément.
Les choses dont vous aurez besoin
Grand pot (s)
8 lb pâtes ziti
Sel
Passoire
3 à 4 grands plateaux en aluminium
28 tasses de sauce tomate
4 tasses de parmesan râpé
2 tasses de pecorino romano râpé
8 lb fromage mozzarella, moitié coupé en cubes et en demi-tranches
Poivre noir
Piments rouges en poudre
Pointe
Lorsque vous faites cette quantité de ziti, vous ne voulez pas vous soucier de faire la sauce tomate en même temps si vous préférez la sauce maison. Préparez-le quelques jours à l'avance et conservez-le au réfrigérateur ou achetez de la sauce tomate préparée à l'avance..
Le Réseau d'éducation des adultes et de la communauté explique que les recettes en grandes quantités impliquent souvent moins d'évaporation, de sorte que les recettes contenant beaucoup de liquide peuvent devenir trop humides. Le ziti cuit convient à merveille, car il inclut de la sauce tomate. Vous devrez donc peut-être utiliser moins de sauce. Pour obtenir la consistance parfaite, expérimentez avec les quantités d'ingrédients.
Attention
Si vous avez besoin de nourriture pendant un moment, gardez-la au chaud pour pouvoir la manger en toute sécurité. Dans ce cas, achetez ou louez des plateaux de restauration avec des radiateurs en dessous pour réchauffer les aliments..
