Comment faire cuire un filet de thon au four

Les poissons gras fournissent des graisses insaturées, notamment des acides gras oméga-3, des protéines et plusieurs vitamines et minéraux, avec relativement peu de calories et une faible teneur en graisses saturées. Le thon, comme le saumon, le maquereau, la truite, le hareng et les sardines, est un poisson gras. L'American Heart Association suggère de consommer du poisson gras à deux repas ou plus chaque semaine. Les filets de thon sont faciles et rapides à préparer, notamment en les cuisant au four. Les recettes sont nombreuses et variées, car les filets de thon sont suffisamment polyvalents pour supporter un large éventail d'accompagnements de saveurs..

Les filets de thon cuits au four permettent de préparer le poisson… (Image: nvelichko / iStock / Getty Images)

Étape 1

Réfrigérez les filets de thon pendant au moins 24 heures pour les décongeler s'ils sont congelés..

Étape 2

Rincer les filets de thon à l'eau froide et les essuyer avec du papier absorbant propre.

Étape 3

Préchauffer le four à 450 degrés Fahrenheit.

Étape 4

Assaisonner, glacer ou mariner les filets de thon à votre guise ou en suivant une recette choisie. Pour une option d'assaisonnement de base, badigeonnez les filets de thon avec de l'huile de cuisson, versez-les avec du jus de citron, puis draguez-les dans du sel marin, du poivre noir fraîchement concassé et une ou deux herbes fraîches préférées.

Étape 5

Graisser une plaque de cuisson avec un aérosol de cuisson ou de l'huile. Placez les filets de thon sur le plateau sans les laisser se toucher ni se toucher les côtés. Placez le plateau sur un niveau intermédiaire dans le four.

Étape 6

Cuire les filets de thon au four 4 minutes par pouce d'épaisseur pour les faire cuire à point, 5 minutes par pouce pour un milieu-rare ou six minutes par pouce pour un milieu. Abstenez-vous de les cuire davantage, car ils commencent à sécher après le milieu. Les temps de cuisson varient en fonction d'un certain nombre de facteurs. Utilisez donc un thermomètre à viande pour déterminer quand les filets de thon sont cuits. Sortez-les à 120 degrés Fahrenheit pour rare, 130 degrés pour moyen-rare ou 140 degrés pour moyen.

Étape 7

Retirez immédiatement les filets de thon de la plaque à pâtisserie avec une pince ou une spatule pour éviter de trop cuire. Servez-les tout de suite.

Les choses dont vous aurez besoin

• Serviettes en papier

• Assaisonnements

• Plaque de cuisson

• Spray de cuisson ou huile

• Thermomètre à viande

• Pince ou spatule

• Filets de thon

Pointe

Pour un simple glaçage au thon, porter à ébullition 3/4 de tasse de sauce de soja et 1 cuillère à soupe de miel, puis la déposer à la cuillère sur les filets de thon et l'étendre uniformément..

Pour une marinade au thon facile, faites tremper les filets de thon dans le vin rouge, la sauce soja ou un jus d'agrumes pendant une à quatre heures dans un plat à four en verre au réfrigérateur. Retournez-les une fois à mi-chemin.