Comment faire cuire une dinde dans un 16 pintes Four à rôtir

Un four à rôtir est un appareil de cuisson polyvalent qui vous permet de rôtir, cuire au four, cuire à la vapeur et cuire lentement, en remplaçant de nombreux appareils de votre cuisine. Cuire une dinde dans un four à rôtir de 16 litres nécessite moins d'énergie que votre four de cuisine et, en raison de sa taille compacte, vous permet de cuire une dinde plus rapidement que votre four conventionnel. Un torréfacteur de 16 litres nécessite huit minutes par livre, alors qu'un four traditionnel nécessite de 12 à 15 minutes par livre..

Cuire une dinde dans un four à rôtir de 16 litres consomme moins d'énergie que votre four de cuisine. (Image: Melissa Ross / Moment Open / Getty Images)

Étape 1

Retirez le cou de la dinde et le sac à viande du corps d'une dinde décongelée. Rincez bien la dinde à l'intérieur et à l'extérieur. Sécher la dinde avec du papier absorbant.

Étape 2

Frottez l'intérieur et l'extérieur de la dinde crue avec des assaisonnements, tels que le persil, le romarin, la sauge frottée, le poivre au citron et le sel. (Image: GMVozd / E + / Getty Images)

Préparez la dinde pour la cuisson dans les 16 pintes. rôtir le four en saumurant, en assaisonnant avec un frottis ou avec une marinade injectable.

Le saumurage utilise une base de sel et d'eau pour extraire le sang de la dinde et ajoute de l'humidité.

Pour assaisonner la dinde avec un pommade, vous la tapotez dedans et dehors avec des assaisonnements, tels que persil, romarin, sauge frottée, poivre au citron et au sel, ou utilisez des frottements préfabriqués, tels que la friture fumée au Texas, le cajun ou les Caraïbes tropicales. rehausser la saveur de la dinde.

Les marinades qui s’injectent directement dans la dinde, telles que le beurre créole ou l’ail et les herbes grillés, ajoutent rapidement de la saveur, sans qu'il soit nécessaire de les laisser mariner au réfrigérateur pendant la nuit..

Étape 3

Retirez la grille de cuisson du four et placez la dinde sur la grille. Placez le torréfacteur sur une surface résistante à la chaleur ou placez-le sur le dessus des serviettes de bain. Préchauffez le 16 pintes. rôtir le four à 400 degrés Fahrenheit pendant 20 minutes.

Étape 4

Faire fondre le beurre dans un petit bol allant au micro-ondes et incorporer la sauce brune. Utilisez 2 c. de sauce brune pour chaque 1/4 de tasse de beurre fondu. Badigeonner le beurre et la sauce brune sur l'extérieur de la dinde avec un pinceau à badigeonner.

Étape 5

Pulvériser l'intérieur du torréfacteur avec un aérosol de cuisson antiadhésif. Réglez le support et la dinde à l'intérieur du torréfacteur. Placez le couvercle sur le torréfacteur et laissez cuire pendant 30 minutes.

Étape 6

Réduisez la température sur le torréfacteur à 350 degrés Fahrenheit. Continuez à cuire la dinde pendant un total de 8 minutes par livre, y compris les 30 minutes à une température plus élevée ou jusqu'à ce qu'un thermomètre à viande inséré dans la cuisse de la dinde atteigne 180 degrés Fahrenheit. Par exemple, un 22 1/2 livres. la dinde nécessite un temps de cuisson total de 3 heures.

Les choses dont vous aurez besoin

• 1. Serviettes en papier

• 2. saumure

• 3. frotte

• 4. Marinades injectables

• 5. serviettes de bain

• 6. Bol allant au micro-ondes

• 7. beurre

• 8. sauce Browning

• 9. pinceau de bâti

• 10. Thermomètre à viande

• 11. La dinde!