Comment faire cuire un hamburger mi-saignant sur la cuisinière

Les hamburgers préparés au feu de bois peuvent avoir un goût aussi bon, sinon meilleur, que les hamburgers cuits sur un gril. Lorsque vous faites frire un hamburger qui n'est pas bien fait, votre principale préoccupation est la sécurité. Les bactéries sont naturellement présentes dans les produits carnés. Achetez le boeuf haché le plus frais possible et conservez-le à une température inférieure à 40 degrés Fahrenheit. Utilisez du boeuf haché dans les deux jours suivant l'achat et faites-le cuire à une température interne minimale de 160 degrés Fahrenheit..

Étape 1

Former chaque galette de hamburger avec vos mains à la largeur souhaitée et environ 3/4-inch d'épaisseur. Assaisonner les deux côtés de la galette avec du sel et du poivre, au goût.

Étape 2

Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen-vif à vif. Lorsque l'huile commence à briller, placez une ou plusieurs galettes de hamburger dans la casserole.

Étape 3

Cuire le premier côté de la viande pendant environ 3 minutes. Il devrait sembler brun doré.

Étape 4

Retourner les galettes à l'aide d'une spatule et les cuire encore 4 minutes..

Étape 5

Vérifiez la température interne de chaque patty avec un thermomètre à lecture instantanée. Retirez les hamburgers de la poêle avec une spatule dès qu’ils atteignent 160 degrés Fahrenheit..

Les choses dont vous aurez besoin

• Poêlon

• Spatule

• Pot titulaire

• 2 cuillères à soupe d'huile de canola

• Le bœuf haché

• Sel et poivre, facultatif

• Thermomètre à lecture instantanée

Pointe

Le chuck fraîchement moulu ou le bœuf Angus sont les hamburgers les plus savoureux. Choisissez de la viande maigre ou maigre à 85%.

Si vous faites des cheeseburgers, garnissez chaque galette d'une tranche de votre fromage préféré à la dernière minute de cuisson..

Attention

La poignée d'une poêle peut chauffer, utilisez donc un récipient..

Lorsque vous retournez les hamburgers, veillez à ne pas éclabousser de graisse chaude.