Comment faire cuire un hamburger moyen

Le bœuf haché doit être cuit soigneusement pour éviter les maladies d'origine alimentaire. Le bœuf haché peut brunir avant d’atteindre une température sécuritaire et peut également rester rose jusqu’à ce qu’il soit non seulement sécuritaire à manger, mais commence également à se dessécher. Il est préférable d'éviter les hamburgers rares ou moyennement rares, à moins que vous ne hachiez vous-même la viande et, à moins que vous n'aimiez les hamburgers secs, tout est bien cuit. Les burgers mi-cuits conservent leur saveur et leur jus sans sacrifier la sécurité. Pour garantir une sécurité optimale, les burgers moyens doivent être cuits à une température interne spécifique, pas simplement jusqu'à ce que la viande ait l'air cuite..

Un hamburger à la tomate et à la laitue. (Image: Purestock / Purestock / Getty Images)

Étape 1

Vaporisez votre gril, votre poêle à frire ou votre lèchefrite avec une bonne quantité d’aérosol de cuisson antiadhésif. Ceci est particulièrement important lorsque vous faites cuire la viande sur un gril pour empêcher le burger de se coincer ou de se briser et de tomber à travers le support du gril.

Étape 2

Chauffer le gril ou la poêle à feu moyen, ou allumer le gril.

Étape 3

Placez le burger sur la surface de cuisson.

Étape 4

Cuire le burger pendant environ six minutes par demi-pouce d'épaisseur. N'appuyez pas sur le hamburger avec votre spatule pendant la cuisson car le jus s'épuise.

Étape 5

Retournez le hamburger avec précaution et laissez cuire pendant six minutes supplémentaires par demi-pouce d'épaisseur ou jusqu'à ce que votre thermomètre à lecture instantanée indique 160 degrés Fahrenheit lorsqu'il est inséré dans la viande..

Les choses dont vous aurez besoin

• Spray de cuisson antiadhésif

• Tourneur de crêpes

• Thermomètre à lecture instantanée

Pointe

Empilez des hamburgers très fins et insérez le thermomètre à lecture instantanée dans la partie supérieure de la pile pour obtenir une lecture de la température interne..

Attention

Ne jugez jamais la cuisson à la couleur de la viande de hamburger.