Comment faire cuire une courge Kobacha au four
La courge Kabocha, également connue sous le nom de citrouille japonaise ou courge japonaise, est une courge d'hiver à revêtement extérieur dur, vert foncé ou orange vif, selon la variété. La chair dorée à la texture fine a un goût un peu citrouille ou patate douce. Comme d'autres courges d'hiver telles que le noyer cendré ou le gland, le kabocha est riche en nutriments, notamment en fibres, en bêta-carotène et en potassium. La cuisson est un moyen simple et nutritif de cuire cette courge savoureuse. Mangez la courge cuite au four telle quelle ou utilisez-la dans des tartes, des soupes ou d'autres plats principaux.
La courge Kabocha peut être connue sous d'autres noms. (Image: Marque X Pictures / Stockbyte / Getty Images)Étape 1
Sélectionnez la courge Kabocha avec une croûte dure et une tige ferme. Évitez les courges molles, qui ne sont peut-être pas mûres, et les courges écrasées, meurtries, qui sont probablement trop vieilles.
Étape 2
Préchauffer le four à 400 degrés Fahrenheit.
Étape 3
Frotter la courge kabocha avec une brosse à légumes raide tout en la tenant sous l'eau froide courante.
Étape 4
Couper la courge kabocha en deux à l'aide d'un couteau robuste. Retirez les graines et les fibres, puis coupez la courge en gros morceaux..
Étape 5
Placez la courge dans une rôtissoire avec le côté coupé vers le haut. Badigeonner la courge d'huile ou de beurre fondu.
Étape 6
Cuire la courge pendant 20 à 30 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit brun doré clair.
Étape 7
Servir la courge telle quelle ou ajouter environ 2 cuillères à café de sucre brun, 1/2 cuillerée à thé de cannelle et un trait de noix de muscade ou de gingembre au sommet de chaque morceau. Alternativement, saupoudrer chaque morceau d'environ 1 cuillère à soupe de parmesan râpé.
Les choses dont vous aurez besoin
Brosse à légumes rigide
Couteau robuste
Rôtissoire
Huile ou beurre fondu
cassonade
Cannelle
Noix de muscade
Gingembre
Pointe
La courge Kabocha peut également être cuite entière. Percer la courge plusieurs fois avec une fourchette ou un couteau, puis placer la casserole dans une rôtissoire avec environ 1/2 pouce d’eau. Placez la casserole sur la grille centrale de votre four, puis faites cuire la courge à 400 ° F jusqu'à ce qu'elle soit tendre..
