Comment faire cuire un filet sur un contremaître
La grille Foreman est une grille de comptoir qui cuit simultanément du haut et du bas, ce qui permet de cuire rapidement un filet de steak. Un filet d'un pouce d'épaisseur cuit en 7 à 12 minutes, selon le degré de cuisson que vous préférez. Une grille de comptoir Foreman vous permet de préparer un repas rapide à la maison après une journée bien remplie. Expérimentez avec l'assaisonnement et la marinade pour trouver ce que vous préférez sur le filet cuit de Foreman..
Un filet de steak grillé sur une assiette noire. (Image: Elena_Danileiko / iStock / Getty Images)Étape 1
Placez le filet sur le comptoir pour le réchauffer environ 20 minutes avant de le cuire sur le gril du contremaître..
Étape 2
Branchez le gril Foreman et laissez-le chauffer jusqu'à ce que le voyant du panneau supérieur s'éteigne, environ 5 minutes. Le gril n'a pas d'interrupteur marche / arrêt; le brancher le met en marche.
Étape 3
Pulvériser un aérosol de cuisson sur la surface de cuisson supérieure et inférieure du gril Foreman.
Étape 4
Frottez le filet avec les mains propres et associez le filet au centre du gril chaud..
Étape 5
Placez le plateau d'égouttement du gril Foreman sous le bord avant du gril pour récupérer les jus et les gouttes grasses de la viande..
Étape 6
Cuire un filet rare dans le gril du contremaître pendant environ 7 minutes. Un filet moyen est cuit en 10 minutes environ et bien cuit en 12 minutes environ.
Étape 7
Insérez un thermomètre à viande au centre du filet pour vérifier que la température interne est de 145 ° F pour un steak saignant. Un filet moyen a une température de 155 F et un bien cuit est de 165 à 170 F.
Étape 8
Retirez le filet du gril du contremaître avec une pince et posez-le sur une assiette. Laissez le filet reposer pendant 5 minutes avant de servir pour laisser la température interne augmenter sans cuire la viande davantage.
Les choses dont vous aurez besoin
Aérosol de cuisson
Assaisonnement steak
Thermomètre à viande
Pinces
Assiette de service
Pointe
Faire tremper le filet dans la marinade pendant la nuit pour attendrir et assaisonner les viandes dures au lieu d'utiliser un assaisonnement sec. Cette option fonctionne bien pour un filet d'épaule ou de croupe.
