Comment faire cuire un steak cube sur le poêle
Le bifteck en cubes peut renvoyer à de nombreux types de bifteck spécifiques, mais il s’agit généralement d’une coupe difficile de viande qui a été passée dans un attendrisseur à viande. Ces attendrisseurs font de petites coupures dans la viande, coupant les fibres dures qui peuvent rendre certaines viandes difficiles à mâcher. Le bifteck en cubes est généralement destiné à la cuisson au four ou à d’autres méthodes de cuisson qui ne sèchent pas trop la viande. Lors de la cuisson d'un bifteck entier en cubes, la méthode la plus efficace consiste à les griller au four. Ce processus est rapide et simple et donnera un steak tendre sans être trop sec.
Un sandwich au cube de steak pour le déjeuner. (Image: MSPhotographic / iStock / Getty Images)Étape 1
Préchauffer une poêle à feu moyen-vif et ajouter une petite quantité d'huile de cuisson; cela empêchera le steak de coller à la poêle.
Étape 2
Assaisonner la viande, si désiré. Le bifteck en cubes peut être traité avec de nombreux assaisonnements secs différents, selon vos préférences. Le sel et le poivre sont les plus courants. Vous pouvez également ajouter du sel après la cuisson du steak.
Étape 3
Placez le steak en cubes dans la poêle ou le poêlon. Ne pas les empiler ou les encombrer; cela va perturber le processus de cuisson.
Étape 4
Cuire à découvert pendant deux minutes de chaque côté si vous voulez un steak mi-cuit. Pour un steak bien cuit, ajoutez une minute de temps de cuisson de chaque côté.
Étape 5
Retirer le steak de la poêle ou de la poêle et servir.
Les choses dont vous aurez besoin
Poêlon
Huile de cuisson
Assaisonnements
