Comment faire cuire un pain de viande de boeuf congelé ou décongelé
Bien que le pain de viande congelé soit largement disponible dans les supermarchés, sa fabrication et sa congélation vous permettent d’éviter les agents de conservation et de contrôler la teneur en graisse et en sel du pain de viande. Tapisser vos pellicules de pellicule plastique avant de presser la viande. Soulevez le plastique pour retirer le pain de viande avant de le congeler. Vous pouvez faire cuire le pain de viande congelé ou décongelé. De toute façon, chauffez-le à 160 degrés Fahrenheit avant de le servir.
Pain de viande en tranches sur la purée de pommes de terre. (Image: Azurita / iStock / Getty Images)Pain de viande congelé
Étape 1
Préchauffer le four à 350 degrés.
Étape 2
Retirer l'emballage du pain de viande congelé.
Étape 3
Placez le pain de viande dans la casserole où il a été préparé, si vous préférez un pain de viande aux côtés moelleux. Utilisez un plat de cuisson pour pain de viande avec un extérieur plus croustillant.
Étape 4
Cuire le pain de viande pendant 1 heure et demie ou jusqu'à ce qu'un thermomètre à viande inséré au centre indique 160 ° F.
Pain de viande décongelé
Étape 1
Retirez le pain de viande du congélateur. Placez-le au réfrigérateur dans un plat et décongelez-le pendant 24 heures. Vous pouvez également sceller le pain de viande dans un sac pour congélateur. Plongez le sac dans de l'eau froide. Rafraîchissez l'eau froide toutes les demi-heures jusqu'à la décongélation de la viande.
Étape 2
Préchauffer le four à 350 F.
Étape 3
Sortez le pain de viande du réfrigérateur ou de l'eau et déballez-le.
Étape 4
Placez la viande dans un moule à pain ou un plat allant au four.
Étape 5
Cuire le pain de viande pendant 60 minutes ou jusqu'à ce qu'un thermomètre à viande indique 160 F.
Les choses dont vous aurez besoin
Papier congélateur
Sac de congélation
Thermomètre à viande
Pointe
Enveloppez le pain de viande dans du papier congélateur avant de le ranger dans le congélateur. Le papier pour congélateur est plus efficace que le plastique pour empêcher l’oxygène de causer des brûlures de congélation.
Le pain de viande reste bien au congélateur pendant trois à quatre mois.
Cuire la viande sur une grille dans un plat allant au four pour obtenir un fond plus croustillant et moins gras.
Cuire le pain de viande décongelé dans les deux à trois jours.
Plutôt que de glacer un pain de viande avant de le congeler, conservez les glaçages et autres garnitures jusqu'à ce qu'il soit temps de cuire le pain de viande. Attendez la dernière demi-heure de cuisson pour réduire le risque de brûlure.
Attention
Soyez prudent lorsque vous décongelez un pain de viande au micro-ondes. Décongelez la viande à puissance réduite. Tournez-le fréquemment pour un chauffage uniforme. Parce que le micro-ondes peut chauffer le centre de la viande à une température qui favorise la croissance des bactéries même lorsque l'extérieur reste froid, vous devez cuire le pain de viande immédiatement après sa décongélation..
Évitez de suremballer votre congélateur avec des aliments frais. N'ajoutez que la quantité nécessaire pour geler dans les 24 heures.
