Comment calculer la densité d'éléments nutritifs

La densité nutritionnelle est la teneur en vitamines ou en minéraux d'un aliment par unité d'énergie. L'apport énergétique, ou besoin calorique, est régi par la satiété et l'appétit dans une large mesure. Judy Anne Driskell et Ira Wolinsky, dans leur livre intitulé «Evaluation nutritionnelle des athlètes», conseillent Judy Anne Driskell et Ira Wolinsky dans le livre intitulé «Evaluation nutritionnelle des athlètes». L'astuce consiste à choisir des aliments qui répondent aux deux besoins en même temps, ou des aliments qui ont une bonne densité nutritionnelle. Les aliments entiers ont tendance à avoir le plus de nutriments pour leurs calories. La densité nutritionnelle peut être calculée pour des aliments spécifiques à l'aide du système de notation Index of Nutritional Quality ou INQ..

Calculatrice avec un crayon. (Image: Jupiterimages / PHOTOS.com >> / Getty Images)

Étape 1

Prenez la quantité de nutriment par 100 g et divisez-la par l'apport journalier recommandé (AJR) pour ce nutriment pour votre âge et votre sexe. Dans un œuf, par exemple, il y a 12,4 grammes de protéines. La RDA pour un adulte mâle est de 63 grammes de protéines. Donc, 12,4 divisé par 63 vous donne environ 0,1968.

Étape 2

Prenez les calories par 100 g de nourriture et divisez-la par l'apport calorique quotidien recommandé pour votre âge et votre sexe. L'œuf contient 141 calories par 100 grammes. L'apport calorique recommandé pour un homme adulte actif est de 2 900. En divisant 141 par 2 900, vous obtenez environ 0,0486..

Étape 3

Divisez le nombre obtenu en utilisant le calcul RDA par le nombre obtenu dans le calcul des calories. Vous allez donc prendre 0,1968 et le diviser par 0,0486 pour obtenir une réponse qui équivaut approximativement à quatre. Si l'aliment contient entre deux et six, il est considéré comme une bonne source pour ce nutriment ou pour avoir une bonne densité de nutriments dans le système de notation INQ.

Pointe

NuVal est un système de notation en 100 points pour les aliments pouvant être utilisés à l'épicerie..