Comment calculer les kilocalories

Une kilocalorie est le terme scientifique pour ce que la plupart d'entre nous appelons une calorie. Techniquement, une kilocalorie correspond à 1 000 calories, mais le terme calorie est généralement utilisé au lieu de kilocalorie pour décrire les unités d'énergie contenues dans un aliment, ou calories calories. Ainsi, lorsqu'une étiquette indique qu'une portion contient 200 calories, cela signifie réellement 200 kilocalories. Aujourd'hui, la plupart des aliments sont accompagnés de l'étiquette nutritionnelle complète indiquant leur nombre de calories, de macronutriments, leur teneur en fibres, etc. Si un aliment ne contient pas cette information, vous pouvez utiliser un livre, un site Web ou une base de données de compteurs de calories pour le trouver, mais dans tous les cas, vous devrez tout de même calculer vous-même pour obtenir les valeurs correspondant à la quantité d'aliments que vous avez consommée..

Une calculatrice sur un comptoir. (Image: George Doyle / Stockbyte / Getty Images)

Calculer Kilocalories

Étape 1

Déterminez les ingrédients individuels dans votre produit alimentaire. Lorsque vous mangez quelque chose de simple, comme une carotte, il n'y a qu'un seul ingrédient, mais pour un aliment plus complexe, comme un sandwich au thon, il peut y en avoir plusieurs. À titre d'exemple, disséquons un sandwich au thon et découvrons combien de calories il pourrait avoir. La liste des ingrédients pour le sandwich au thon sera la suivante: deux tranches de pain de blé, une boîte de thon emballée dans de l’eau, deux cuillères à soupe de mayonnaise et une cuillère à soupe de relish au cornichon.

Étape 2

Trouvez les calories pour une portion standard de chacun des ingrédients de votre nourriture sélectionnée. Pour simplifier les choses, nous utiliserons la base de données en ligne des éléments nutritifs de l'USDA pour nos valeurs, mais vous pourrez également utiliser les étiquettes des emballages ou une autre source pour obtenir ces informations. Voici les ingrédients d'un sandwich au thon, dans les portions standard de la base de données, avec les calories associées: pain de blé, une tranche, 70 calories; thon emballé dans de l'eau, 1 once, 33 calories; mayonnaise, 1 cuillère à soupe, 99 calories; conserves au vinaigre, 1/2 tasse, 111 calories.

Étape 3

Convertissez les calories de la portion standard en la quantité que vous consommez. Pour ce faire, vous devez multiplier les calories de la portion standard par la taille de votre portion. Par exemple, la portion standard pour le pain de blé est une tranche, mais votre sandwich nécessite deux tranches. Vous allez donc multiplier par 70 la portion standard de la portion standard pour obtenir 140 calories de pain de blé dans votre sandwich. De même, la quantité standard utilisée pour le thon est d'une once, mais vous utilisez six onces, donc vos calories de thon = 6 x 33 = 198 calories. La mayonnaise est déjà ce que vous allez utiliser, aucune conversion n'est donc nécessaire. Enfin, vous n'avez besoin que d'une cuillère à soupe de cornichon, mais la base de données a fourni une mesure d'une demi-tasse, ce qui correspond à huit cuillères à soupe, vous aurez donc 111/8 = 14 calories provenant de relish.

Étape 4

Faites la somme des calories des ingrédients individuels. Pour notre sandwich au thon, soit pain + thon + mayo + relish = 140 + 198 + 99 + 14 = 451 calories ou kilocalories au total.

Les choses dont vous aurez besoin

Calculatrice
Liste des ingrédients dans votre nourriture sélectionnée
Informations nutritionnelles, provenant de la base de données, du site Web ou de l'étiquette du colis

Pointe

Si vous avez des difficultés à convertir la taille de la portion de l'étiquette du produit en ce que vous utilisez réellement, envisagez d'utiliser la base de données en ligne de l'USDA, car elle contient un certain nombre de mesures différentes pour chaque type d'aliment. Par exemple, l'étiquette d'un emballage de beurre peut ne vous indiquer que le nombre de calories par cuillère à soupe, mais vous ne pouvez utiliser qu'une "touche" de beurre ou une quantité bizarre, comme un tiers de tasse, ce qui est une conversion assez délicate. Cependant, la base de données de l'USDA répertorie le beurre non seulement en cuillères à soupe, mais également en grammes, en bâtonnets, en pots et en tapotements, afin d'éviter des conversions folles..

Attention

Si vous calculez le nombre total de calories pour un sandwich ou un bol de soupe ou une assiette de spaghettis, mais ne mangez pas tout, vous devrez effectuer un autre calcul. Dans ce cas, essayez d’estimer quelle partie de la totalité de votre consommation a été consommée, puis prenez ce pourcentage des calories totales. Par exemple, si vous ne mangiez que les trois quarts du sandwich au thon ci-dessus, votre apport calorique total serait de 3/4 x 451 = 338..