Comment griller des filets de poulet

Les filets de poulet, situés sous la poitrine d'un poulet, sont de longues et minces coupes de viande blanche. Les filets sont de la viande maigre avec un ratio protéines / graisse élevé. Cela fait des filets de poulet un excellent choix pour une alimentation équilibrée. Faire griller les filets au four est rapide et pratique. Il vous permet également de mettre des marques de gril sur le poulet, ce qui en augmente le goût et la saveur. Les filets se marient bien, ce qui augmente et améliore leur saveur.

Deux morceaux de poitrine de poulet avec des marques de gril. (Image: ALLEKO / iStock / Getty Images)

Étape 1

Placez les morceaux de filet de poulet non congelés dans un sac en plastique scellé avec une marinade de votre choix. Soy, teriyaki, citron et ail, et barbecue sont quelques-uns des choix que vous pouvez faire lorsque vous faites mariner vos filets de poulet.

Étape 2

Réfrigérez les filets dans le sac en plastique scellé avec la marinade pendant au moins une heure. Vous pouvez faire mariner les filets de poulet pendant plus d'une heure, mais pas plus de six heures. Plus vous faites mariner le filet, plus le poulet donne de la saveur.

Étape 3

Placez les filets de poulet sur une plaque à griller de manière à ce qu'ils soient bien espacés les uns des autres.

Étape 4

Allumez le gril et réglez-le sur "Bas". Tous les fours ne disposent pas d'un réglage de gril élevé ou bas distinct. Si votre four a un seul réglage de gril, utilisez-le.

Étape 5

Faites griller le poulet pendant quatre à cinq minutes, puis retournez les filets avec une pince..

Étape 6

Cuire les filets 4 à 5 minutes.

Étape 7

Retirer les filets du four avec les gants et les pinces.

Étape 8

Collez un thermomètre à viande dans le filet le plus épais que vous avez cuit pour vérifier la température interne. Le Département de l'agriculture des États-Unis déclare que le poulet doit être cuit à 160 degrés Fahrenheit pour pouvoir être consommé sans danger. Si le poulet n'est pas à la température désirée, remettez-le au four pendant deux minutes supplémentaires, puis revérifiez-le..

Les choses dont vous aurez besoin

• Marinade

• Sachets plastiques refermables

• Plaque à griller

• Gant de four

• Pinces

Pointe

Au lieu d'une marinade, utilisez des assaisonnements secs tels que sel et poivre pour cuire le poulet. Une marinade aidera à garder le poulet humide. L'utilisation d'assaisonnements secs facilite la surcuisson du poulet. Veillez donc à ce que les temps de cuisson soient au minimum tout en maintenant la température interne de la viande à 160 ° F..