Comment faire cuire avec de la crème sure
La crème sure est souvent considérée comme une garniture pour les pommes de terre, un ajout aux sauces et un moyen de mélanger le guacamole, mais elle n’est pas souvent considérée comme un ingrédient de cuisson. En raison de sa texture crémeuse, la crème sure peut être ajoutée à une variété de pâtisseries et de recettes afin de produire des résultats plus humides. La même crème sure peut être utilisée en substitution de certains ingrédients afin que vous ne soyez pas pris sans les bons matériaux pour fabriquer vos pâtisseries préférées..
Crème sure et autres ingrédients pour faire des pâtisseries. (Image: vinicef / iStock / Getty Images)Étape 1
Utilisez le cri aigre comme moyen de faire des sauces et des glaçages épaissis. Un glaçage facile pour les gâteaux et les beignets peut être préparé en mélangeant 1/2 tasse de crème sure, 1 tasse de sucre en poudre et 1 c. extrait de vanille. Bien mélanger et arroser les produits de boulangerie pour une finition douce.
Étape 2
Échangez la graisse dans une recette de gâteau ou de biscuit pour la même quantité de crème sure légère. Si une recette de gâteau nécessite de l'huile, vous pouvez économiser de la graisse et des calories en utilisant plutôt de la crème sure légère. Vous remarquerez peut-être un léger changement de saveur, mais comme la crème sure est généralement douce, elle peut n'être présente que comme un léger goût dans la saveur de l'article..
Étape 3
Ajoutez une tasse de crème sure à votre recette de gâteau ou de biscuit habituelle afin de créer un résultat plus humide. Les gâteaux qui peuvent parfois sortir à sec, tels que les gâteaux éponges, bénéficient en particulier de l'ajout de crème sure. Cela est particulièrement vrai lors de la cuisson à haute altitude, où les produits de boulangerie ont tendance à sécher plus rapidement.
Étape 4
Remplacez la crème sure par d'autres éléments de la cuisine. Par exemple, une tasse de crème sure peut remplacer une tasse de crème ordinaire, de yogourt nature ou même de lait dans une recette. Même si vous constatez un léger changement de goût ou de texture, la crème sure vous permet d’obtenir des résultats similaires sans devoir arrêter votre cuisson pour aller au magasin..
Pointe
Deux cuillères à soupe de crème sure ordinaire contiennent 60 calories, tandis que la crème sure faible en gras en propose 40 et la crème sure sans gras n'en contient que 25. Choisissez le type de crème sure en fonction de la texture et du résultat souhaité. Par exemple, si vous recherchez un produit plus crémeux et moelleux au four, utilisez de la crème sure tout en gras, qui a une consistance plus crémeuse. Si vous voulez que vos produits de boulangerie soient moins gras et caloriques, utilisez la variété sans gras.
