Comment faire cuire l'espadon dans une feuille
L'espadon est un poisson d'eau de mer que l'on trouve dans les eaux tropicales et tempérées du monde entier. Ils ont un filet épais et gras qui résiste bien à la chaleur élevée, ce qui en fait le poisson idéal pour les grillades ou les grillades. Envelopper les filets d’espadon dans du papier aluminium les gardera humides et les aidera à s'auto-arroser dans la sauce ou les assaisonnements que vous avez inclus avec le poisson. Veillez à utiliser le beurre ou l'huile avec parcimonie pour éviter d'ajouter des matières grasses et des calories inutiles à un repas par ailleurs sain. L’espadon est une bonne source de vitamines B12 et B6, de niacine, de phosphore et de sélénium.
Grillé
Étape 1
Préchauffer le gril à moyen, ou 350 degrés Fahrenheit.
Étape 2
Détachez 4 gros morceaux de papier d'aluminium. Placez un steak d'espadon sur chaque morceau de papier d'aluminium.
Étape 3
Assaisonnez les steaks d’espadon avec du sel et du poivre au goût. Versez 4 cuillères à soupe de beurre, d'huile d'olive ou de jus de citron sur les steaks et saupoudrez les 2 côtés du steak de 4 cuillères à soupe d'assaisonnement au goût..
Étape 4
Pliez les deux extrémités opposées des sachets en aluminium et serrez-les. Ensuite, retroussez les bouts. Pliez-les suffisamment pour que le liquide reste à l'intérieur du sachet, mais pas trop pour que la vapeur ne s'échappe pas.
Étape 5
Placez les sachets d'aluminium sur le gril, couture vers le haut. Griller les steaks pendant huit à dix minutes.
Étape 6
Retirez les sachets d'aluminium du gril et ouvrez-en un. Lorsque l’espadon est prêt, il doit être complètement opaque. Déballer les steaks et les servir chaud.
Cuit
Étape 1
Préchauffer le four à 450 degrés.
Étape 2
Détachez 4 gros morceaux de papier d'aluminium. Placez un steak d'espadon sur chaque morceau de papier d'aluminium. Assaisonnez les steaks d’espadon avec du sel et du poivre au goût. Versez 4 cuillères à soupe de beurre, d'huile d'olive ou de jus de citron sur les steaks et saupoudrez les 2 côtés du steak de 4 cuillères à soupe d'assaisonnement au goût..
Étape 3
Pliez les deux extrémités opposées des sachets en aluminium et serrez-les. Ensuite, retroussez les bouts. Pliez-les suffisamment pour que le liquide reste à l'intérieur du sachet, mais pas trop pour que la vapeur ne s'échappe pas.
Étape 4
Placez les paquets de papier d'aluminium dans le plat allant au four, couture vers le haut. Placez la lèchefrite au four et laissez cuire au four 12 minutes.
Étape 5
Sortez le plat du four. Retirez les sachets d'aluminium du gril et ouvrez-en un. Lorsque l’espadon est prêt, il doit être complètement opaque. Déballer les steaks et les servir chaud.
Les choses dont vous aurez besoin
Feuille d'aluminium
4 steaks d'espadon
Sel et poivre au goût
4 cuillères à soupe de beurre, d'huile d'olive ou de jus de citron
4 cuillères à soupe d'assaisonnement de votre choix
Pinces à griller
Plat de cuisson
