Comment faire cuire du poulet dans un four à rôtir
Un rôtissoire électrique de comptoir peut être très pratique pour les cuisiniers pressés. Vous pouvez l'utiliser pour augmenter la capacité de cuisson pendant les repas de vacances ou les réunions de famille, ou comme alternative au four habituel pour faire rôtir des poulets ou d'autres repas. Le torréfacteur de comptoir ne chauffera pas votre cuisine autant qu'un four ordinaire et fera rôtir un oiseau de la même manière.
Un petit poulet rôti sur une planche à découper. (Image: loooby / iStock / Getty Images)Étape 1
Placez la grille du rôtissoire dans le plat de cuisson de votre rôtissoire, puis placez la casserole dans le four à rôtissoire et branchez-la dans la prise murale. Réglez la température à 350 degrés Fahrenheit et préchauffez le torréfacteur avec son couvercle pendant 15 à 20 minutes..
Étape 2
Séchez le poulet à l'intérieur et à l'extérieur avec du papier essuie-tout propre, puis assaisonnez-le avec du sel et du poivre ou tout autre ingrédient aromatisant selon vos préférences. Placez le poulet sur la grille du rôtissoire et replacez le couvercle..
Étape 3
Rôtissez le poulet jusqu'à ce qu'il atteigne une température interne de 160 ° F sans danger pour les aliments lorsqu'il est testé avec un thermomètre à lecture instantanée. Les poulets pesant entre 3 et 5 livres nécessitent environ 13 à 15 minutes par livre pour atteindre ce point, tandis que les gros rôtissoires peuvent prendre jusqu'à 18 minutes par livre..
Étape 4
Retirez la casserole du torréfacteur à l'aide d'une paire de gants de cuisine ou de serviettes et placez-la sur une serviette ou un dessous-de-plat. Laissez l’oiseau reposer pendant 10 à 15 minutes, puis retirez-le de votre torréfacteur et découpez-le..
Les choses dont vous aurez besoin
Serviettes en papier
Saler, poivrer ou assaisonner à volonté
Thermomètre à lecture instantanée
Moufles ou pads
Serviette ou sous-plat
Pointe
Le four à rôtir emprisonne l'humidité à l'intérieur du couvercle pour que votre poulet reste humide mais que sa peau ne brunisse pas. Si vous appréciez une peau croustillante, mettez le poulet dans votre four habituel et faites-le dorer quelques minutes à 450 F.
La plupart des poulets ont besoin de 2 à 2 heures et demie de temps de cuisson dans le torréfacteur. Ne testez pas la cuisson avant la fin de cette heure car les torréfacteurs de comptoir ne peuvent pas revenir à la température de cuisson aussi rapidement que les fours conventionnels.
Préchauffer le torréfacteur à 375 F, puis le baisser à 350 F une fois que le poulet est dedans, peut raccourcir le temps de cuisson de plusieurs minutes.
