Comment faire cuire des poitrines de poulet à déchiqueter

Le poulet déchiqueté est pratique à utiliser pour les salades et les sandwichs, les burritos et les enchiladas, les garnitures à pizza, les tartes à la poêle consistantes, les plats de pâtes au four et les soupes rapides à cuisiner. Utilisez 100% de viande blanche et votre poulet râpé sera également faible en gras et en calories. Les poitrines de poulet peuvent être cuites au four en vue de leur déchiquetage, mais il est important de ne pas trop cuire les poitrines. La viande de poitrine séchée n'aura pas cette texture juteuse et séparée qui est essentielle pour un bon poulet déchiqueté.

Étape 1

Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit.

Étape 2

Disposer les poitrines de poulet sur une plaque à pâtisserie. Laissez un peu d’espace entre les morceaux pour qu’ils ne soient pas encombrés, utilisez plusieurs plaques à pâtisserie ou plats si nécessaire. Si vous utilisez des poitrines de poulet avec la peau, placez-les peau vers le haut.

Étape 3

Arroser d'huile d'olive sur les poitrines de poulet, puis les saupoudrer de sel et de poivre. Frottez l'huile et les assaisonnements des deux côtés de la poitrine avec les mains. Lavez-vous les mains avec de l'eau chaude savonneuse.

Étape 4

Placez la plaque à pâtisserie ou le plat au four et réglez la minuterie sur 35 minutes. Laissez le poulet tranquille pendant la cuisson. Il n'est pas nécessaire de tourner ou d'arroser les morceaux; attendez que le chronomètre se déclenche.

Étape 5

Insérez un thermomètre à viande dans la partie la plus épaisse de la plus grosse poitrine de poulet. Si vous utilisez des seins avec os, ne laissez pas la pointe toucher l'os. Le poulet est cuit si la température indique 165 ° F ou plus. Si ce n'est pas encore prêt, remettez-le au four pendant 5 à 10 minutes, puis testez à nouveau. Si vous n'avez pas de thermomètre à viande, percez la partie la plus épaisse de la plus grosse poitrine de poulet avec un couteau bien aiguisé. Si le jus est clair et doré, plutôt que rose, le poulet est prêt.

Étape 6

Sortez le poulet du four et laissez-le reposer et laisser refroidir au moins 15 minutes. Retirez et jetez la peau, si vous avez utilisé des poitrines avec peau, avant de déchiqueter le poulet.

Les choses dont vous aurez besoin

• Plaque de cuisson

• Huile d'olive

• Sel

• Poivre

• Minuteur

• Moufles De Four

• Thermomètre à viande ou couteau tranchant

Pointe

Laisser complètement décongeler les poitrines de poulet avant de les cuire au four.

Les poitrines et les filets de poulet plus petits et sans peau et sans peau cuisent plus rapidement; testez-les au bout de 20 minutes environ..

Utilisez des os de poulet jetés pour faire du bouillon au lieu de simplement le jeter..

Attention

Laver soigneusement tous les ustensiles de cuisine et l'équipement ayant été en contact avec du poulet cru, en utilisant de l'eau chaude savonneuse..