Comment faire cuire une pomme de terre dans un four à convection enveloppé dans du papier aluminium
Un four à convection utilise l'air, en plus des éléments chauffants, pour cuire vos aliments. Un troisième élément chauffant à l'intérieur du four chauffe l'air et un ventilateur fait circuler l'air autour des aliments. Cela permet de cuire les aliments plus rapidement et à plus basse température, ce qui vous permet de baisser la température de cuisson de 25 à 50 degrés Fahrenheit et de réduire votre temps de cuisson de 30%. Cuire une pomme de terre emballée dans du papier d'aluminium dans votre four à convection de la même façon que dans un four ordinaire, mais réduire le temps de cuisson et la température.
Une pomme de terre cuite au four enveloppée dans du papier d'aluminium sur une assiette. (Image: HandmadePictures / iStock / Getty Images)Étape 1
Préchauffez votre four à convection à 375 degrés Fahrenheit. Ce réglage de température est inférieur de 50 degrés à celui d’un four conventionnel. La cuisson des pommes de terre dans un four conventionnel nécessite une température de 425 degrés Fahrenheit.
Étape 2
Lavez bien vos pommes de terre en frottant la peau avec un laveur de cuisine en nylon propre. Frottez suffisamment fort pour enlever la saleté incrustée dans les crevasses de la pomme de terre, mais pas trop fort pour enlever la couche externe de peau.
Étape 3
Détachez un morceau de papier d'aluminium de la boîte de 12 à 18 pouces de long ou suffisamment grand pour couvrir votre pomme de terre. Enroulez la pomme de terre dans le papier d'aluminium, en tordant les extrémités et en appuyant dessus, de sorte qu'elle ne glisse pas de la pomme de terre. Utilisez une fourchette pour percer le papier d'aluminium et la pomme de terre à cinq ou six endroits..
Étape 4
Placez la pomme de terre directement sur la grille du four à convection et laissez cuire au four pendant 30 à 40 minutes. Sortez la pomme de terre du four avec un gant de cuisine ou une pince. Vérifiez la cuisson en insérant une fourchette dans le papier d'aluminium et dans la pomme de terre. La pomme de terre se sentira tendre et la fourchette ne devrait rencontrer aucune résistance à la cuisson complète. Remettre la pomme de terre au four et cuire 10 minutes de plus si la pomme de terre est dure..
Les choses dont vous aurez besoin
Laveur de cuisine en nylon
Feuille d'aluminium
Fourchette
Mitaine ou pince
Pointe
Retirez la pomme de terre du papier d'aluminium et remettez-la au four pendant 5 à 10 minutes si vous désirez une peau croustillante..
Servir la pomme de terre avec des garnitures telles que de la ciboulette hachée, de la crème sure, du beurre, des morceaux de bacon croustillants et du fromage cheddar fort.
Transformez vos pommes de terre cuites au four en plat principal en les garnissant de rôti, de chili et de fromage.
Attention
Faites attention lorsque vous retirez le papier d'aluminium de la pomme de terre pour éviter que votre peau n'entre en contact avec la vapeur qui s'échappe.
