Comment faire cuire un steak de porc

Le steak de bœuf est pris dans la partie du bœuf de Boston, qui se trouve sur l'épaule avant. Dans un cochon de 250 lb, 8%, soit 14,7 livres, seront typiquement Boston et 4,4 livres seront des steaks à lame, également appelés steak de bœuf. Ceci est un steak mince, souvent coupé d'environ 1 pouce d'épaisseur. Ils sont une coupe moins chère, contenant du muscle disctere, de la graisse et du tissu conjonctif, mais sont savoureux s'ils sont bien cuits.

Le steak de bœuf est également connu sous le nom de steak en lame. (Image: lbarn / iStock / Getty Images)

Étape 1

Mélangez le sel, le poivre et Mme Dash. Mettez dans un sac et ajoutez les steaks de porc. Scellez et agitez jusqu'à ce que chaque steak soit bien enrobé. Réservez une heure.

Étape 2

Préchauffer une poêle allant au four avec de l'huile d'olive en faisant cuire à feu moyen pendant environ une minute. Hachez l'oignon et hachez l'ail. Ajoutez à la casserole et caramélisez en cuisant en remuant le moins possible jusqu'à ce que le mélange oignon-ail devienne doré.

Étape 3

Ajoutez les steaks de porc et ajoutez immédiatement le fond de porc.

Étape 4

Couvrir de papier d'aluminium et cuire au four préchauffé pendant 1 heure 1/2 à 1 heure 3/4 jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits et tendres. Vous voulez faire cuire longtemps dans un four à feu doux pour que la viande reste tendre. Selon la base de données nutritionnelles du US Department of Agriculture, le steak de porc est riche en protéines, contient environ 78 g de protéines et contient des minéraux comme le calcium, le fer, le magnésium, le phosphore, le potassium, le zinc, le cuivre, le manganèse et le sélénium, ainsi que des vitamines thiamine, riboflavine et niacine.

Les choses dont vous aurez besoin

• 2 lb de steaks de porc

• 5 gousses d'ail

• 1 tasse de bouillon de porc

• 1 oignon moyen

• 1 c. À thé Mme Dash

• 1 cuillère à soupe. huile d'olive

• Sel et poivre