Comment faire un gâteau avec de la compote de pommes au lieu de l'huile

Utilisez la compote de pommes pour remplacer l'huile dans une recette de gâteau et vous réduirez la quantité de graisse et de calories dans le produit fini. Il est en fait possible d'utiliser n'importe quel type de purée de fruits, telle que pruneau ou poire, à la place de l'huile d'une recette de gâteau, mais la compote de pommes, avec son goût doux, est la purée la plus utilisée dans la cuisson. Si vous n'avez pas encore remplacé l'huile dans un gâteau par de la compote de pommes, faites un essai avant un grand événement, comme un anniversaire, lorsque vous comptez sur un gâteau parfaitement cuit..

Une femme et sa fille cuisent. (Image: 4774344sean / iStock / Getty Images)

Étape 1

Suivez la recette pour votre gâteau. Remplacez l'huile par la même quantité de compote de pommes. Par exemple, si la recette demande 1 tasse d’huile, utilisez plutôt 1 tasse de compote de pommes. Utilisez de la compote de pommes non sucrée pour remplacer l'huile dans une recette de gâteau afin d'éviter d'ajouter trop de sucre au gâteau.

Étape 2

Mélangez les ingrédients secs et les ingrédients liquides dans des bols séparés, puis mélangez lentement les ingrédients humides aux ingrédients secs pour que les ingrédients se mélangent sans à-coups..

Étape 3

Ajoutez un peu plus d’épices et d’assaisonnements à votre gâteau que la recette originale n’exige; remplacer l'huile par de la compote de pommes peut atténuer les autres saveurs des produits de boulangerie.

Étape 4

Vérifiez le gâteau souvent pendant la cuisson. Attendez-vous à ce que le gâteau cuit plus rapidement que d'habitude lorsque vous avez remplacé une partie de l'huile par de la compote de pommes. Lorsque les côtés du gâteau commencent à s’éloigner de la poêle, le gâteau est cuit..

Pointe

Lisez les instructions sur la boîte si vous utilisez un mélange à gâteau. Voir si la recette comprend des instructions alternatives pour faire un gâteau faible en gras, ce qui peut offrir des conseils pour remplacer l'huile avec de la compote de pommes.

Faites votre propre compote de pommes en cuisant à la vapeur et en purée de pommes fraîches.

Attention

Gardez un œil sur le gâteau et retirez-le du four dès qu'il a l'air fait. Les gâteaux cuits avec de la compote de pommes au lieu d'huile ont tendance à être plus secs que les gâteaux faits avec plus de graisse.

Ne pas utiliser de compote de pommes pour remplacer le beurre dans un gâteau, sinon la consistance du gâteau ne se révélera pas satisfaisante. Utilisez une recette différente qui demande de l'huile si vous voulez remplacer la graisse avec de la compote de pommes.