Comment faire un gâteau avec de la farine de riz
La farine de riz brun ou blanc peut être utilisée comme alternative sans gluten à la farine de blé. Quand on cuit un gâteau avec de la farine de riz, il est préférable d’utiliser de la farine de riz blanche, selon Lisa Lewis, Ph.D. Toutefois, la texture de la farine de riz blanc varie selon les marques, certaines étant plus granuleuses que d’autres. Vous aurez peut-être besoin d'expérimenter pour trouver une marque de farine de riz blanche dont la douceur est semblable à celle de la farine tout usage typique..
Cuisson des ingrédients dans un bol en verre. (Image: VizzPhotography / iStock / Getty Images)Étape 1
Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit.
Étape 2
Spay les deux moules à gâteaux avec une légère couche de spray de cuisson antiadhésif.
Étape 3
Mélanger la margarine, le sucre et les œufs dans un bol jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
Étape 4
Mélanger la farine de riz, la farine d'amidon de pomme de terre, la farine de tapioca, la gomme de guar, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel dans un bol séparé.
Étape 5
Verser le lait dans une tasse à mesurer et y mélanger l'extrait de vanille.
Étape 6
Ajoutez les mélanges de farine et de lait au mélange d’œufs progressivement, en utilisant une vitesse lente sur votre mixeur et en alternant farine et lait. Mélangez juste jusqu'à ce que bien combiné.
Étape 7
Verser la pâte uniformément dans les moules à gâteaux préparés. Cuire au four environ 30 minutes ou jusqu'à ce que le gâteau soit brun clair et qu'il ressorte lorsque vous appuyez légèrement au centre. Laisser refroidir dans le moule pendant 5 minutes, puis démouler sur une grille jusqu'à ce qu'il soit complètement froid.
Les choses dont vous aurez besoin
Deux moules à gâteaux ronds de 8 pouces
Spray de cuisson antiadhésif avec de la farine
Deux bols
Tasse à mesurer
Mixeur électrique
6 c. À soupe margarine
1 tasse de sucre
2 oeufs
1 tasse de farine de riz
6 c. À soupe farine d'amidon de pomme de terre
2 cuillères à soupe. farine de tapioca
1 c. À thé la gomme de guar
1/4 c. levure
1/4 c. bicarbonate de soude
1/4 c. sel
3/4 tasse de lait ou substitut de lait sans caséine avec 2 c. jus de citron
1 c. À thé extrait de vanille
