Comment éviter la pâte à pizza détrempée
Il y a quelque chose dans la pizza faite maison qui sent l'autosuffisance et la capacité de subvenir aux besoins de votre famille. Le chargement de vos garnitures préférées en fait un délice culinaire adapté aux spécifications de votre famille. Lorsque tout va bien, vous aurez probablement des critiques élogieuses. Mais lorsque les choses tournent mal et que la croûte devient détrempée, vous pouvez avoir l’impression que tout votre dur travail n’a servi à rien. Résolvez les problèmes de pâte à pizza détrempée en suivant quelques instructions simples.
Mains à l'aide d'un rouleau à pâtisserie pour préparer la pâte à pizza. (Image: martiapunts / iStock / Getty Images)Étape 1
Préchauffer le four à 400 degrés Fahrenheit.
Étape 2
Placez le plat à pizza ou la pierre sur une plaque de four pendant que vous préchauffez le four. Retirez la casserole ou la pierre du four et placez la pâte à pizza sur la casserole chaude avant d'ajouter les garnitures. Cela définira la pâte et l'empêchera d'absorber l'humidité de vos nappages.
Étape 3
Étendre une fine couche de sauce à pizza sur la pâte. Vous devriez pouvoir voir la pâte à travers la sauce à pizza. Utilisez environ 1/4 de tasse de sauce à pizza pour faire une pizza de 10 à 12 pouces; trop de sauce rend la pâte à pizza détrempée.
Étape 4
Faites sauter les légumes qui contiennent beaucoup d'humidité, comme les courgettes et les champignons, dans un peu d'huile, dans une casserole à feu moyen pour éliminer l'excès d'humidité. Cela empêche l'humidité des légumes de s'infiltrer dans la pâte à pizza et de la rendre détrempée. Mettre les légumes de côté.
Étape 5
Faire brunir les viandes grasses, comme le bœuf haché ou les saucisses, dans une casserole à feu moyen. Égoutter la graisse de la viande pour éliminer l'humidité et mettre la viande de côté.
Étape 6
Placez les fromages frais, tels que la mozzarella, dans une passoire et appuyez légèrement avec du papier absorbant pour absorber l'excès d'humidité..
Étape 7
Disposer les légumes et les viandes sur la sauce à pizza et garnir de fromage. Si votre famille préfère une pizza chargée, n'hésitez pas et ajoutez un peu de tout, mais réduisez la quantité que vous utilisez. Les pizzas remplies de garnitures peuvent ne pas cuire complètement au centre, créant une croûte détrempée ou pâteuse.
Étape 8
Cuire la pizza jusqu'à ce que les bords soient dorés et que le fromage fasse des bulles, environ 15 à 20 minutes. Retirez la pizza du four et laissez-la reposer pendant cinq minutes avant de la trancher..
Les choses dont vous aurez besoin
Casserole de pizza ou de pierre
Sauce à Pizza
Garnitures
Sauter pan
Passoire
Serviettes en papier
Potières
Attention
Faites preuve de prudence lorsque vous retirez une pizza du four. Utilisez des maniques ou des mitaines pour éviter les blessures.
