Comment rapidement le cholestérol ou les triglycérides augmentent-ils après un repas gras?
Selon l'American Heart Association, des taux de cholestérol et de triglycérides toujours élevés ont des effets néfastes sur la santé. Une alimentation saine et équilibrée est l’un des nombreux changements de mode de vie suggérés par votre médecin pour la gestion des taux élevés de cholestérol et de triglycérides, mais des recherches ont montré que même un repas riche en graisses pouvait immédiatement augmenter le nombre de ces molécules et affecter le traitement..
Un homme d'affaires tient deux hot-dogs. (Image: images altrendo / Stockbyte / Getty Images)Fonctions du cholestérol
Le cholestérol et les triglycérides déclenchent généralement de mauvaises connotations chez le grand public, mais ils ont des fonctions importantes dans tout le corps, note l'American Heart Association. Votre corps a besoin de cholestérol pour la composition de la membrane cellulaire et la production de plusieurs hormones, dont l'œstrogène et la testostérone. Consommer plus de cholestérol et de graisses saturées que ce dont votre corps a besoin peut entraîner une accumulation de plaque le long des parois de vos vaisseaux sanguins et augmenter vos risques de crise cardiaque et d'accident vasculaire cérébral. Les triglycérides stockent les calories non utilisées immédiatement après la consommation d'aliments dans vos cellules adipeuses. Les hormones libèrent cette énergie stockée entre les repas au besoin, mais si vous consommez plus de calories que vous n'en dépensez, les triglycérides circulent dans le sang et peuvent durcir les plaques causées par un taux de cholestérol élevé, augmentant ainsi vos risques.
Niveaux normaux
Un test de cholestérol mesure les niveaux de cholestérol total, y compris le cholestérol HDL et LDL, et les triglycérides dans votre sang. Selon l'American Heart Association, un taux de cholestérol normal et sain est inférieur à 200 milligrammes par décilitre; 129 milligrammes par décilitre et moins pour LDL, ou mauvais, cholestérol; 60 milligrammes par décilitre et plus pour HDL ou bon cholestérol; et 150 milligrammes par décilitre et moins pour les triglycérides. Votre médecin peut ajuster votre niveau optimal en fonction des antécédents familiaux de maladie cardiaque..
Effets des repas gras
Après avoir réduit votre taux de cholestérol et de triglycérides à l'aide d'un régime alimentaire modifié, vous devriez tout de même éviter les repas gras. Cependant, les recherches préviennent qu'un seul repas peut nuire à votre progression. Une étude publiée dans le "Journal de l'American College of Cardiology" en 2006 a montré qu'un repas riche en graisses saturées diminuait la capacité du cholestérol HDL à protéger les artères du cholestérol LDL et d'autres agents inflammatoires dans les trois heures suivant sa consommation. Ces effets malsains ont duré six heures. Les résultats d'une étude publiée début 2011 dans "l'American Journal of Physiology: Physiologie cardiaque et circulatoire" ont montré qu'un repas riche en graisses saturées augmentait immédiatement les triglycérides, ce qui déclenchait une inflammation des vaisseaux sanguins..
Un repas est-il important?
Les deux publications de l'étude indiquent que les effets d'un repas riche en graisses sont temporaires. Cependant, ils avertissent que, lorsqu'ils sont déclenchés régulièrement, ces effets peuvent aggraver le problème. Selon un rapport du département américain de la Santé et des Services sociaux, l’un des meilleurs moyens de lutter contre le cholestérol élevé et les triglycérides est de manger un régime alimentaire sain et équilibré. Modifier votre alimentation pour réduire le cholestérol implique de choisir des acides gras monoinsaturés et polyinsaturés plus sains. Vous devriez également éliminer les gras trans; réduire les viandes et les produits laitiers riches en matières grasses et choisir des grains entiers. Mangez du poisson sain pour le cœur, comme le saumon, et consommez de l'alcool avec modération. Pour réduire votre taux de triglycérides, évitez le sucre et les glucides raffinés, limitez le cholestérol alimentaire et réduisez le nombre de calories pour éviter le stockage excessif de graisses..
