Quelle quantité de graisse et de calories la personne moyenne devrait-elle manger tous les jours?

La graisse est l'un des six nutriments essentiels à une santé optimale. En plus des matières grasses, vous avez besoin de glucides, de protéines, de vitamines, de minéraux et d'eau dans votre alimentation quotidienne. Les protéines et les glucides ont chacun environ quatre calories par gramme, tandis qu'un gramme de graisse contient environ neuf calories par gramme. Les calories sont la mesure de l'énergie fournie par les aliments et la quantité d'énergie utilisée par votre corps. Les calories qui ne sont pas brûlées sont stockées dans le corps sous forme de graisse.

Une femme mange des friandises qu'elle a cuisinées. (Image: Wavebreakmedia Ltd / Wavebreak Media / Getty Images)

Importance

La graisse reçoit beaucoup d'attention dans le domaine de la perte de poids pour un certain nombre de raisons, rapporte la clinique de Cleveland. La seule façon de perdre du poids avec succès est de consommer moins de calories que vous n'en brûlez. Parce que les glucides et les protéines contiennent moins de la moitié des calories des graisses, vous pouvez en manger deux fois plus et conserver le même apport calorique.

Caractéristiques

La graisse est un nutriment nécessaire car elle contrôle l'inflammation et favorise la coagulation du sang et le développement du cerveau. Selon les National Institutes of Health, ou NIH, la graisse aide à garder le corps au chaud et stocke l'excès d'énergie lorsque vous en avez besoin. La graisse favorise la circulation des vitamines liposolubles dans le sang et joue un rôle majeur dans la santé des cheveux, des ongles et de la peau.

Moyennes

Le régime alimentaire quotidien moyen d'un adulte modérément actif devrait rester proche de 2 000 calories environ. Selon la clinique Mayo, les calories grasses devraient représenter entre 20 et 35% de ce total. La quantité totale de graisse nécessaire pour maintenir une santé optimale ne doit pas dépasser 44 à 78 grammes.

Considérations

Parce que vous ne pouvez pas éliminer les graisses de votre alimentation, vous devriez rendre les graisses que vous mangez plus productives. Bien que les graisses saines contiennent toujours neuf calories par gramme, elles apportent également d'autres avantages. Les calories provenant de graisses monoinsaturées et polyinsaturées peuvent aider à réduire le taux de cholestérol dans le sang, fournir des antioxydants sains dans le corps et garder les artères dégagées. Selon les NIH, les acides gras monoinsaturés se trouvent principalement dans l'huile d'olive et l'huile de canola. Les graisses polyinsaturées se trouvent dans les huiles de poisson, de maïs, de carthame et de soja.

Attention

Les graisses saturées et trans ont également neuf calories par gramme, mais ont des effets secondaires graves si elles sont consommées en excès. Selon les NIH, les graisses saturées sont à l'origine d'un taux de cholestérol élevé et sont la cause la plus courante de maladies cardiaques, d'obésité et d'hypertension. Les graisses saturées ne devraient pas occuper plus de 10% de votre apport calorique quotidien dans le total des 20 à 35% des graisses que vous consommez par jour. Les graisses saturées se trouvent dans des aliments tels que la crème glacée, le beurre, le fromage et la viande. Les gras trans utilisés dans la fabrication de produits de boulangerie et d’huiles solides doivent être complètement éliminés.