Combien y a-t-il de gras dans un œuf dur?

Près de la moitié des calories contenues dans un œuf à la coque proviennent du gras. Comme les recommandations diététiques pour les Américains de 2010 recommandent de consommer de 20 à 35% du total des calories que vous consommez, consommez des œufs entiers avec modération. Cependant, sur les 5,3 grammes de gras contenus dans un gros œuf, environ 4,51 grammes proviennent du jaune, ce qui laisse un peu plus de 1/2 gramme dans le blanc de l'œuf. Par conséquent, si vous séparez le jaune du blanc, vous pouvez enlever la grande majorité de la graisse.

Graisse saine dans les œufs

La majeure partie de la graisse contenue dans les œufs est une variété non saturée, qui ne provoque pas de maladie cardiovasculaire, contrairement à certaines graisses saturées. Et malgré la teneur élevée en matières grasses, manger des œufs avec modération peut contribuer à une alimentation saine, même chez les personnes souffrant de maladie coronarienne. Une recherche de l'Université de Yale présentée à la réunion de biologie expérimentale de 2013 indique que la consommation de deux œufs chaque matin pendant six semaines n'a pas entraîné d'augmentation de la pression artérielle, de taux de cholestérol ou de gain de poids chez les participants à l'étude atteints de coronaropathie..