Combien y a-t-il de gras dans les blancs d'œufs?

Si vous recherchez une source de protéines saine qui ne vous ruinera pas en matière de gras, ne cherchez pas plus loin que le blanc d'œuf facile à obtenir. Selon Exploratorium.edu, le terme scientifique désignant l'ogone, partie claire d'un œuf cru, est albumen. Il vient du terme latin «blanc», lui donnant ainsi son nom commun. Comprendre les faits nutritionnels pour le blanc d'œuf peut vous aider à prendre des décisions alimentaires judicieuses.

Les blancs d'œufs sont riches en protéines sans graisse. (Image: Tharakorn / iStock / Getty Images)

Teneur en matières grasses

Les blancs d'œufs contiennent 0 g de graisse par portion. (Image: Marque X Pictures / Stockbyte / Getty Images)

Selon le Département de l’agriculture des États-Unis, les blancs d’œufs contiennent 0 g de matière grasse par portion. Il existe des traces de matières grasses, mais pas suffisamment pour être enregistrées, conformément aux exigences de la US Food and Drug Administration en matière d'étiquetage des aliments. Selon l'USDA, la quantité exacte de graisse dans 1 tasse de blancs d'œufs est de 0,41 g.

Autres nutriments

En plus d'être sans gras, les blancs d'œufs sont une excellente source de protéines. (Image: Jupiterimages / Goodshoot / Getty Images)

En plus d'être sans gras, les blancs d'œufs sont une excellente source de protéines, contenant 3,6 g de protéines par gros œuf. Cela signifie que pour une tasse entière de blancs d'œufs, vous obtiendrez 26,5 g de protéines. Mieux encore, en éliminant le jaune, vous avez également éliminé le cholestérol. Un blanc d'oeuf contient environ 17 calories, ce qui vous donne un total d'environ 126 calories pour une tasse entière. En outre, dans 1 tasse, vous obtiendrez 1,7 g de sucre et 403 g de sodium.

Séparer les blancs d'œufs

Si vous souhaitez profiter des bienfaits des blancs d'œufs sur la santé, vous devez séparer l'œuf du joug. Bien que certains produits commerciaux vous permettent de le faire, vous pouvez également le réaliser manuellement. Pour séparer le jaune de l'œuf, casser un œuf légèrement au-dessus d'un bol. Ouvrez l'œuf fêlé afin que le jaune soit piégé à l'intérieur de la coquille. Retournez l'oeuf et séparez la coquille pour que le jaune repose dans une moitié de la coquille. L'excès de blanc d'œuf de l'autre moitié de la coquille tombera dans le bol. Transférer le jaune sur l'autre moitié de la coquille, ce qui aidera encore plus de blanc d'oeuf à être libéré dans le bol. Répétez ce processus plusieurs fois jusqu'à ce que la plus grande partie du blanc d'œuf soit dans le bol, puis jetez le jaune et la coquille..

Avantages

Les blancs d'œufs peuvent être utilisés de différentes manières pour compléter votre alimentation et constituer une source de protéines saine et sans gras. A (Image: Source de l'image / Photodisc / Getty Images)

Bien que les protéines soient essentielles à votre alimentation, de nombreuses sources de protéines animales contiennent de grandes quantités de graisses saturées, associées à des maladies cardiaques et à un taux de cholestérol élevé. Les blancs d'œufs peuvent être utilisés de différentes manières pour compléter votre alimentation et constituer une source de protéines saine et sans gras. En même temps, ils contiennent peu de calories et vous aident à gérer votre poids. Parce que les protéines vous aident à vous sentir plus rassasié, les blancs d'œufs peuvent vous aider à réduire vos envies plus tard dans la journée..

Idées de menu

Omelette (Image: Jupiterimages / Photos.com / Getty Images)

Les blancs d'œufs sont probablement les plus populaires le matin, lorsqu'ils sont servis sous forme d'omelette avec une variété de garnitures, mais ce n'est pas la seule façon de manger des blancs d'œufs. Si vous cherchez un moyen de savourer des plats frits sans la graisse, ajoutez deux blancs d’œufs et trempez votre morceau de poulet ou de porc préféré dans les blancs, puis roulez la viande dans un tas de chapelure. Cuire au four, et vous aurez une texture frite sans l'huile.