Quelle quantité de caféine contient le café instantané?
Vous avez besoin de votre tasse de café du matin et parfois, vous en avez besoin rapidement. Le café instantané constitue une alternative plus rapide au café fraîchement préparé et tout ce dont vous avez besoin pour préparer une tasse est de l’eau chaude pour dissoudre les granules contenant de la caféine. En général, le café instantané contient moins de caféine que le café préparé.
Les fabricants extraient du café par pulvérisation ou lyophilisation pour créer du café instantané. (Image: Medioimages / Photodisc / Photodisc / Getty Images)Comment c'est fait
Les fabricants utilisent de l’eau chaude pour produire un extrait de café à partir de grains de café moulus torréfiés. La pulvérisation de l'extrait dans de l'air chaud dans un grand réservoir provoque son séchage rapide, selon le site Web Coffee and Health. L’autre méthode courante consiste à lyophiliser l’extrait de café pour obtenir du café instantané. Le séchage par pulvérisation, également appelé séchage à l'air, permet d'obtenir du café instantané en poudre. Dans le processus de lyophilisation, la coupe des cristaux de café donne des granulés. Les fabricants conditionnent le café instantané dans des bocaux ou dans des sachets - des paquets semblables à des sachets de thé en portions pour faire une tasse ou un pot de café instantané.
Contenu en caféine
Selon le Centre pour la science dans l'intérêt public, le café instantané, également appelé café soluble parce qu'il se dissout dans l'eau, contient en moyenne 93 milligrammes de caféine dans une portion de 8 onces préparée. La quantité de caféine contenue dans une tasse de café instantané de 8 onces varie de 27 à 173 milligrammes. La même quantité de café infusé régulier contient en moyenne 133 milligrammes de caféine, dans une plage de 102 à 200 milligrammes. Le type de café en grains et les méthodes de brassage affectent la teneur en caféine du café.
Ce que la secousse fait à votre corps
La caféine dans le café instantané a un effet stimulant qui peut améliorer la vigilance et vous aider à augmenter le niveau d'activité physique. Selon la Harvard School of Public Health, la consommation de café ne semble présenter aucun risque grave pour la santé des adultes. Boire du café instantané, ou du café préparé avec un filtre en papier, réduit la consommation de cafestol, un composant du café qui augmente le cholestérol LDL, selon le Dr Rob van Dam de la Harvard School of Public Health. Des taux élevés de cholestérol LDL peuvent contribuer aux maladies cardiaques.
Avantages supplémentaires du café
Des études préliminaires suggèrent qu'une consommation de café modérée - 400 milligrammes de caféine par jour - est associée à des taux moins élevés de diabète de type 2, selon une revue de 2009 publiée dans "Diabetology and Metabolic Syndrome". Une portion de 8 onces de café instantané ordinaire contient près de 7 milligrammes de magnésium, et le magnésium joue un rôle dans la gestion de la glycémie. La teneur en magnésium pourrait être un facteur de prévention de la résistance à l'insuline, selon le rapport de recherche de 2009.
Quand couper
La caféine traverse le placenta et atteint le fœtus, ce qui le métabolise beaucoup plus lentement que l'adulte. Les femmes enceintes devraient limiter la caféine à un niveau bas, par exemple une tasse par jour, conseille la Harvard School of Public Health. Si vous ressentez des tremblements, une difficulté à dormir, une tension ou une anxiété accrue, réduisez votre consommation de café instantané et d'autres sources de caféine. La caféine peut affecter les médicaments. Consultez votre médecin à propos de votre consommation de caféine.
