Combien de calories contient la laitue?

La laitue est souvent désignée comme un "aliment gratuit" car elle peut en contenir beaucoup pour une très petite quantité de calories. Bien que la laitue vous apporte des calories provenant des glucides, des protéines et des lipides, elle contient également beaucoup d'eau. La grande quantité d'eau donne aux légumes-feuilles beaucoup de volume pour remplir votre ventre, sans augmenter davantage la teneur en calories.

Un bol de laitue sur une table en bois. (Image: Anest / iStock / Getty Images)

Calories totales

Tous les types de laitue ont à peu près le même nombre de calories. Que vous préfériez feuille rouge, feuille verte, iceberg, romaine ou laitue Bibb, vous obtiendrez le même nombre de calories. Une portion de 3 onces de n'importe lequel de ces types de laitue, qui représente 85 grammes en poids, fournit entre 10 et 15 calories au total.

Calories provenant des glucides

Parmi les macronutriments, les glucides représentent le plus grand nombre de calories dans la laitue. Chaque portion de 3 onces de laitue contient environ 1,1 à 2 grammes de glucides, chaque gramme offrant 4 calories. Cela équivaut à 4,4 à environ 8 calories provenant des glucides contenus dans votre lit de laitue. Selon la publication "Dietary Guidelines for Americans, 2010", entre 45 et 65% de vos calories doivent provenir de glucides. Suivre un régime de 2 000 calories, par exemple, signifie que vous aurez besoin de 900 à 1 300 calories provenant des glucides. Vous ne vous rapprocherez cependant jamais de cette recommandation de la laitue. Votre portion de 3 onces a moins de 1% de votre apport quotidien en glucides pour un régime de 2 000 calories.

Protéines et Calories

Vous obtiendrez une petite quantité de protéines de la laitue, qui constitue une partie de la teneur en calories. Une portion de 3 onces contient 0,76 à 1,16 grammes de protéines. Chaque protéine contient 4 calories par gramme, ce qui signifie que votre portion de laitue vous apporte 3 à 4,6 calories de protéines. Idéalement, les protéines devraient représenter entre 10% et 35% de votre apport calorique, ou entre 200 et 700 calories provenant des protéines. Avoir 3 onces de laitue occupe moins de 2% de vos besoins quotidiens en protéines pour un régime de 2 000 calories.

Fat Calorie Détails

Bien que votre contribution en calories ne soit pas importante, votre laitue préférée ne contient que très peu de graisse. Vous obtiendrez entre 0,12 et 0,26 gramme de graisse de votre portion de 3 onces de laitue. Parce que la graisse contient 9 calories par gramme, cela ne représente que 1 à 2,3 calories provenant de la graisse. Cela représente toutefois moins de 1% de votre recommandation en matière de graisse pour la journée. Vous devriez recevoir 20 à 35% de vos calories provenant des lipides. Basé sur 2000 calories, c'est 400 à 700 calories provenant des lipides.