Combien de calories sont dans la soupe au chou?

Si vous avez entendu parler du régime de la soupe au chou, vous avez peut-être l'impression que la soupe aux choux est faible en calories. Dans certains cas, cela est vrai, mais les calories dans la soupe au chou peuvent varier considérablement en fonction des ingrédients que vous utilisez pour le préparer. Les versions moins caloriques sont de bonnes entrées pour votre repas, tandis que les versions plus caloriques peuvent être mieux utilisées comme plat principal.

La soupe Cabage peut être pauvre en calories en fonction des ingrédients utilisés. (Image: Maria_Lapina / iStock / Getty Images)

Comparaisons de calories

Une recette de base de soupe au chou à base de chou et d'autres légumes sans légume, tels que les tomates, les haricots verts, les courgettes et les épinards, contient environ 45 calories par portion. Utilisez des haricots cannellini, des tomates, des carottes et du chou et votre soupe contiendra environ 164 calories par portion. Une soupe à base de chou, de macaronis, de haricots cannellini, d'oignons, de bouillon de poulet et d'épices contient environ 310 calories par portion. Si vous préférez de la viande dans votre soupe au chou, vous pouvez remplacer la moitié des haricots par une demi-livre de saucisse de dinde maigre pour une soupe contenant environ 120 calories par portion de 1 tasse. Les amateurs de soupes crémeuses peuvent mélanger du chou, du lait écrémé, un peu de yogourt, des pommes de terre, des oignons et des épices pour un plat contenant les mêmes 120 calories par tasse. Une autre option à faible teneur en calories est une soupe à base de chou, céleri, oignons, navets, carottes, bouillon de légumes, un os de jambon avec une petite quantité de viande et des épices, contenant environ 63 calories par portion..