Comment rôtir des gousses d'ail pré-pelées?

L'ail peut améliorer toutes sortes de plats et présente des avantages pour la santé. Un régime alimentaire riche en ail contribue à augmenter la production de composés antioxydants dans votre corps et peut réduire le risque de maladie cardiaque et de certains cancers, note "The New York Times". Rôtir de l'ail tempère son goût intense et le rend facilement tartinable. Cela signifie que vous pouvez l'étendre sur du pain. Ou encore, ajoutez l'ail rôti à la viande, à la volaille, au poisson, aux légumes et aux pâtes d'herbes où le goût moins intense ne dominera pas les autres saveurs. Bien que les bulbes d'ail entiers soient souvent rôtis non pelés, il est encore plus facile de les faire rôtir et de travailler avec des gousses individuelles pré-épluchées.

Étape 1

Chauffer le four à 375 degrés Fahrenheit. Laisser au four au moins 20 minutes pour atteindre cette température.

Étape 2

Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium. Placez les gousses d’ail pelées au centre de la feuille. Arrosez les clous de girofle d'une fine couche d'huile de cuisson.

Étape 3

Saupoudrez de sel sur du poivre noir généreusement et fraîchement concassé pour améliorer le goût. Assaisonnez les gousses d'ail au goût avec des herbes et des épices, si vous le souhaitez. Ajoutez du piment de Cayenne ou du Piment chipotle, un mélange d’assaisonnements Cajun ou de la poudre de cari. L'origan séché, la marjolaine, le thym, le romarin, l'estragon ou le basilic donnent également de bons résultats. Choisissez des assaisonnements pour compléter les aliments que vous utilisez avec de l'ail rôti.

Étape 4

Pliez la feuille autour du tas de clous de girofle et fermez-la hermétiquement. Cela emprisonne la vapeur pendant la cuisson pour les ramollir.

Étape 5

Mettez la plaque de cuisson au four et faites griller l'ail pendant 45 à 60 minutes. Le temps de cuisson varie en fonction de la taille et du nombre de clous de girofle, mais vous devez les faire cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres et facilement écrasés.

Les choses dont vous aurez besoin

• Plaque de cuisson

• Feuille d'aluminium

• Huile de cuisson

• Sel et poivre

• Herbes et épices (facultatif)