Comment faire du pain blanc facile sans levure?
Le pain préparé sans levure est appelé pain rapide ou pain à la soude. Dans le pain à la levure ordinaire, les petits trous d’air qui créent légèreté et texture sont le résultat des gaz libérés par la levure. Dans le pain rapide, les trous d’aération sont obtenus par réaction chimique de bicarbonate de soude et d’un ingrédient acide, généralement du babeurre, de la crème sure ou du vinaigre. Le pain blanc rapide le plus courant est le pain irlandais à la soude. C'est un moyen rapide et facile de mettre une miche de pain sur la table.
Pain de soda irlandais sur une planche à découper. (Image: bhofack2 / iStock / Getty Images)Étape 1
Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit.
Étape 2
Combinez la farine, le sucre, la levure et le sel dans un bol.
Étape 3
Battez les œufs dans un deuxième bol et ajoutez le lait et le vinaigre aux œufs. Battre jusqu'à ce que combiné.
Étape 4
Ajouter le mélange d'oeufs au mélange de farine. Remuer juste jusqu'à ce que combiné.
Étape 5
Graisser le moule à pain avec du beurre et verser la pâte dans le moule à pain. Cuire au four pendant une heure.
Étape 6
Retirez la casserole du four. Retirez le pain de la poêle et laissez-le refroidir sur une grille..
Les choses dont vous aurez besoin
1 c. À thé beurre
Moule à pain de 9 x 5 pouces
2 grands bols à mélanger
Cuillère à mélanger
3 tasses de farine
2 c. À thé levure
1/2 c. sel
2 oeufs
1/2 tasse de sucre
1 1/2 tasse de lait, écrémé ou entier
1 1/2 c. le vinaigre
Grille de refroidissement
Pointe
Si vous aimez les raisins secs, ajoutez-en 1/2 après avoir mélangé la pâte. Les raisins secs dans le pain de soda irlandais ne sont pas traditionnels, mais ils font un pain savoureux.
Attention
Le pain à la soude n'a pas la même texture que le pain à la levure. Cela ne tient pas assez bien ensemble pour les sandwichs. Cela ne se conserve pas très bien non plus. La meilleure utilisation pour le pain de soda consiste à accompagner des soupes ou des salades une demi-heure à une heure après sa cuisson. Si vous souhaitez le conserver plus de quelques heures, enveloppez le pain dans du papier aluminium immédiatement après l'avoir refroidi. Cela améliore à la fois la texture et le goût.
