Comment les noix de cajou sont-elles bonnes pour vous?

Les noix de cajou offrent plusieurs avantages pour la santé, bien que beaucoup évitent de les manger en raison de leur teneur en matières grasses. Le fait est que les noix de cajou contiennent moins de matières grasses que de nombreuses autres noix et qu'elles contiennent principalement des graisses non saturées. Les graisses insaturées peuvent aider à réduire le taux de cholestérol et à améliorer la santé cardiaque. En plus de fournir des graisses saines, les noix de cajou ont un impact positif sur votre santé de plusieurs autres manières..

Une femme mange des noix de cajou. (Image: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images)

Fournir les minéraux nécessaires

Les noix de cajou peuvent aider à maintenir l'équilibre de votre corps en minéraux nécessaires à une santé optimale, car leur teneur en minéraux est élevée, le cuivre étant le plus abondant. Un oz. La portion de noix de cajou rôtie contient 0,6 mg de cuivre, soit plus de 30% de l'apport recommandé par l'Institute of Medicine. Votre corps a besoin de cuivre pour la production d'hémoglobine, de collagène, d'élastine et la protection des fibres nerveuses. Les autres minéraux contenus dans les noix de cajou incluent le magnésium, le phosphore, le manganèse, le zinc, le fer, le potassium, le sélénium et le calcium. Les noix de cajou ne contiennent que des traces de sodium, sauf si vous achetez des noix salées.

Fournir des vitamines

Bien que la teneur en vitamines des noix de cajou ne soit pas aussi généreuse que leur teneur en minéraux, elles contribuent néanmoins à votre apport quotidien recommandé. Le même 1 oz. plus de 10% de l'apport quotidien recommandé en vitamine K de votre organisme sont nécessaires pour que votre sang se coagule correctement. Les noix de cajou fournissent également les vitamines B, en petites quantités, et une trace de vitamine E. Parallèlement aux vitamines, les noix de cajou ajoutent des fibres et des protéines à votre alimentation..

Réduire le risque de diabète

Les noix de cajou sont bénéfiques pour contrôler la glycémie, selon une étude publiée dans le numéro de décembre 2010 de "Molecular Nutrition and Food Research". Dans le cadre de cette étude, des chercheurs de l'Université de Montréal ont testé sur des rats de laboratoire un extrait de noix de cajou contenant de l'acide anacardique. Les résultats de leur étude montrent que l'acide anacardique améliore la capacité du sucre à pénétrer dans les cellules, ce qui diminue la quantité de sucre circulant dans le sang. Les noix de cajou peuvent également favoriser le métabolisme du sucre en énergie, un processus appelé glycolyse. Le contrôle de la glycémie réduit le risque de diabète, une maladie souvent associée à l'obésité et aux maladies cardiaques.

Réduire le risque de cancer

Les noix de cajou contiennent plusieurs composés antioxydants qui sont considérés comme des agents anticancéreux. Le National Cancer Institute explique que les radicaux libres, molécules endommagées, attaquent les cellules saines, altèrent l’ADN et risquent de provoquer le cancer. Les proanthocyanidines font partie des composés antioxydants présents dans les noix de cajou. Ces produits chimiques bénéfiques peuvent avoir la capacité d’empêcher la croissance de certaines cellules cancéreuses..