Comment les vitamines liposolubles sont-elles absorbées?
Les vitamines sont classées comme hydrosolubles ou liposolubles. Il existe quatre vitamines liposolubles - A, D, E et K. L'excès de vitamines liposolubles s'accumule dans votre corps, tandis que les vitamines hydrosolubles sont excrétés. Les vitamines liposolubles sont stockées dans vos tissus adipeux et votre foie.
Vous avez besoin d'un apport suffisant en vitamines liposolubles A, D, E et K. (Image: inaquim / iStock / Getty Images)Les micelles font bouger les choses
Vous devez absorber suffisamment de graisses pour favoriser l'absorption des vitamines liposolubles. Une consommation insuffisante de graisses saines ou de vitamines liposolubles, ou des problèmes de malabsorption des graisses peuvent entraîner des carences, alors que la prise de mégadoses de ces vitamines peut être toxique. Les vitamines liposolubles sont transportées dans votre système digestif dans une gouttelette appelée micelle, qui permet aux vitamines d'être absorbées par les cellules d'absorption intestinale de votre corps, appelées entérocytes. La micelle permet aux vitamines liposolubles de se disperser dans vos entérocytes, un peu comme le savon se disperse dans l'eau.
La bulle de sel biliaire
La micelle est ronde comme une bulle, avec l'extérieur composé de sels biliaires. Les sels biliaires ont une extrémité hydrophile ou hydrophile et une extrémité hydrophobe ou hydratante. Ils forment une gouttelette ronde dont les extrémités hydrophiles sont tournées vers l'extérieur et les extrémités hydrophobes dirigées vers l'intérieur. Le centre de la micelle contient les vitamines liposolubles. La micelle protège les vitamines liposolubles de l'eau lors de leur passage dans les entérocytes.
Porteurs de Chylomicron
Les micelles se décomposent constamment puis se reforment pour transporter des substances liposolubles dans vos entérocytes. Une fois que les micelles sont dans un entérocyte, elles se décomposent et des chylomicrons se forment. Les chylomicrons sont des lipoprotéines, des particules conçues pour transporter les lipides ou les graisses dans votre sang. L'extérieur d'un chylomicron est composé de phospholipides qui, comme les sels biliaires, sont également présents dans la bile et possèdent une extrémité hydrophile et une extrémité hydrophobe..
Système lymphatique - Lieu de dépose
Une fois que les vitamines sont entrées dans le chylomicromètre, celui-ci les transporte ensuite dans votre système lymphatique, sous-système du système circulatoire et partie essentielle de votre système immunitaire qui contribue à maintenir les fluides corporels. Une fois dans le système lymphatique, les vitamines liposolubles sont transportées dans le sang par différents mécanismes pour s’acquitter de leurs fonctions dans le corps ou sont transportées vers le foie ou les tissus adipeux pour être stockées..
