Effets d'histamine de boire du vin

Si vous développez des symptômes ressemblant à des allergies après avoir bu du vin, vous pourriez être intolérant à l'histamine. Boire un verre de vin peut provoquer un essoufflement, des éternuements, des bouffées de chaleur, des maux de tête et des éruptions cutanées si vous êtes intolérant à l'histamine, selon l'Auckland Allergy Clinic. L'histamine est une substance chimique créée dans le corps humain, que l'on trouve également dans divers aliments et boissons. La plupart des gens peuvent métaboliser l'histamine dans le vin, la bière et d'autres aliments, mais si vous êtes intolérant, l'histamine dans le vin provoquera des effets indésirables..

Femme mûre buvant un verre de vin blanc (Image: Purestock / Purestock / Getty Images)

Allergie ou intolérance

Bien que l'intolérance à l'histamine provoque des symptômes s'apparentant à des allergies, la réaction indésirable n'est pas une allergie. Selon Histamine.com, une réaction allergique est le résultat d'un dysfonctionnement du système immunitaire qui déclenche une réaction en chaîne chimique dans tout le corps, tandis que l'intolérance est l'incapacité de digérer ou d'absorber certains ingrédients d'un aliment ou d'une boisson. L'histamine est la principale substance chimique produite lors d'une réaction allergique dans les tissus mous, mais ce n'est que le résultat d'anticorps particuliers qui se développent au cours d'une allergie. L'intolérance à l'histamine n'est pas une réaction allergique car votre système immunitaire n'est pas impliqué dans les symptômes qui se développent..

Histamine dans le vin

Une étude menée en 2001 par la Auckland Allergy Clinic a révélé que 22 participants sur 28 développaient des symptômes similaires à ceux d'une allergie après avoir bu un verre de vin. Le vin rouge contient beaucoup plus d'histamine que le vin blanc. Le vin blanc contient entre 3 et 120 microgrammes d'histamine par verre, tandis que le vin rouge contient entre 60 et 3 800 microgrammes d'histamine par verre..

Résultats d'histamine

Puisque votre corps ne peut pas métaboliser l'histamine présente dans le vin, les niveaux d'histamine dans votre corps augmentent. L'histamine à faible dose aide à protéger le corps contre les organismes infectieux, mais une trop grande quantité d'histamine entraînera une inflammation des tissus mous, tels que les poumons, les voies nasales et la peau. L'histamine contractera également vos muscles, ce qui pourrait entraîner l'apparition de symptômes asthmatiques quelques minutes après avoir bu un verre de vin.

Effets respiratoires

Lorsque les niveaux d'histamine augmentent dans votre système respiratoire, vous pouvez développer un essoufflement, des douleurs à la poitrine, une sensation d'oppression thoracique, des difficultés à respirer et une respiration sifflante. La respiration sifflante est un son aigu émis par votre trachée qui résulte d'un flux d'air restreint. La respiration sifflante est généralement accompagnée d'une toux constante. Vos voies nasales peuvent gonfler, vous empêchant de respirer par le nez. Cela peut entraîner une pression sur les sinus, des maux de tête, une sensibilité du visage et une congestion des sinus..

Autres effets

Vous pouvez également développer des démangeaisons dans les yeux, une gorge irritée, des éternuements et des bouffées de chaleur. Les symptômes digestifs courants peuvent inclure ballonnements, douleurs à l'estomac, crampes, diarrhée, vomissements et nausées. Les réactions cutanées incluent l'urticaire, les rougeurs, l'inflammation et l'eczéma dans certains cas..