Aliments réduisant l'histamine
L'histamine est connue pour déclencher des réactions allergiques et provoquer des symptômes de démangeaisons oculaires, d'éternuements et d'écoulement nasal dans les cas d'inflammation et d'asthme plus graves. Une poignée de nutriments et de composés phytochimiques peut aider à réduire la quantité d'histamine libérée dans votre système. Si vous êtes sensible à l'histamine, évitez certains aliments car ils sont riches en histamine ou capables d'augmenter ses niveaux dans votre corps..
Bleuets à vendre sur un marché. (Image: kaarsten / iStock / Getty Images)Les bases de l'histamine
Si vous avez des allergies, lorsque vous rencontrez un allergène, il déclenche la libération d'histamine par les mastocytes de tout votre corps. Ensuite, l'histamine resserre les muscles des poumons, détend les muscles des vaisseaux sanguins et accélère les mouvements musculaires dans les intestins. Il augmente également la production de mucus et provoque une inflammation. Les études menées à ce jour n’étaient pas axées sur la capacité de certains aliments à réduire l’histamine, mais certaines substances présentes dans les aliments peuvent inhiber les mastocytes. Si vous êtes sensible à l'histamine, vous aurez peut-être besoin de plus que des changements diététiques. consultez votre fournisseur de soins de santé.
Les flavonoïdes réduisent l'histamine
Les plantes produisent des flavonoïdes antioxydants naturels, dont certains peuvent réduire les niveaux d'histamine dans votre corps. Un type de flavonoïde, la quercétine, aide à empêcher les mastocytes de libérer de l'histamine, selon un rapport paru dans les Annals of Allergy, Asthma and Immunology en 2004. Les meilleures sources de quercétine sont les baies, les raisins rouges, les pommes, les abricots, le thé, les oignons, le brocoli et le chou frisé. Selon une étude publiée en décembre 2007 dans Cytotechnology, le thé vert contient des flavonoïdes, appelés catéchines, qui contribuent également à réduire l'histamine et à soulager les symptômes allergiques..
La vitamine C peut abaisser l'histamine
La vitamine C semble prometteuse pour réduire l'histamine. Selon une étude publiée dans le numéro de septembre 2013 des Archives de pharmacologie de Nauny-Schmeideberg, des injections de vitamine C, ou acide ascorbique, ont réduit les taux sanguins d'histamine chez les personnes atteintes de maladies allergiques et infectieuses. Cependant, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour vérifier son effet sur l'histamine avant d'augmenter votre consommation afin de soulager les symptômes d'allergie. Vous avez encore besoin de beaucoup de vitamine C pour ses bienfaits antioxydants et pour garder vos os et votre tissu conjonctif en bonne santé. En plus des agrumes, vous obtiendrez de la vitamine C sous forme de fraises, brocolis, épinards, poivrons rouges et pommes de terre.
Évitez les aliments riches en histamine
Plutôt que de compter sur des aliments susceptibles de réduire l'histamine, vous pouvez également réduire les niveaux dans votre système en évitant les aliments contenant de grandes quantités d'histamine. Les aliments fermentés, les viandes transformées, les fruits secs et les aliments contenant du vinaigre sont tous riches en histamine, rapporte le Michigan Allergy, Sinus and Asthma Specialists. Les autres aliments à éviter comprennent les aubergines, les épinards, les tomates, les avocats, le yogourt, les anchois, le maquereau, les sardines et tout type de poisson fumé. Le pain aigre, la crème sure, le babeurre et les fromages vieillis sont également riches en histamine. Si vous êtes sensible à l'histamine, évitez les aliments qui pourraient en déclencher la libération, notamment l'alcool, le chocolat, les bananes, les œufs, le poisson et le lait..
