Mayonnaise santé substitut

La mayonnaise se compose généralement de jaune d'œuf, d'huile d'olive, de vinaigre, de jus de citron, de moutarde et de poivre. Il contient également 916 calories et 78,4 g de matières grasses, dont 11,5 g sont saturés, par portion de 1 tasse. Il existe une variété de solutions plus saines disponibles qui servent de substituts acceptables..

Si vous recherchez une texture crémeuse, essayez du yogourt grec. (Image: tashka2000 / iStock / Getty Images)

Mayonnaise au Tofu

Il existe une variété de substituts de mayonnaise à base de tofu pouvant être utilisés pour tartiner du pain, des salades ou d'autres recettes. Une portion de 1 tasse de mayonnaise au tofu contient 773 calories, dont la majorité proviennent du gras; une portion a 76,3 g. Malgré cela, seuls 7 g sont des graisses saturées, un type considéré comme malsain au cours des dernières décennies. Vous absorbez également 14,2 g de protéines et 7,3 g de glucides, ainsi que 2,6 g de fibres. Ce type d'alternative à la mayonnaise est une riche source de vitamine K, avec 160% de l'apport quotidien recommandé basé sur un régime de 2 000 calories. Une portion fournit également 48% du manganèse, 31% du magnésium et 29% de la vitamine E dont vous avez besoin chaque jour. Il est assez riche en sodium, contenant 1 855 mg par portion..

Yaourt nature

Utiliser du yogourt nature au lait écrémé au lieu de la mayonnaise donne un aspect crémeux sans calories ni graisse. Une tasse de ce yaourt contient 137 calories et 14 g de graisse, dont 0,4 g sont saturés. Chaque tasse fournit 14 g de protéines, soit 25 à 30,4% de la quantité dont vous avez besoin chaque jour. Vous absorbez également 18,8 g de glucides, 38% de l'apport quotidien recommandé en phosphore, 18% de potassium et 16% de zinc dont vous avez besoin. Le yogourt nature est également une bonne source de vitamines B, avec 34% de la riboflavine, 25% de la vitamine B-12 et 16% de l'acide pantothénique dont votre corps a besoin quotidiennement..

Crème sure sans gras

La crème sure sans gras est crémeuse comme la mayonnaise, mais elle confère une saveur acidulée qui peut changer le goût de tout ce que vous ajoutez. Cependant, il contient beaucoup moins de calories et de gras par tasse, ce qui en fait une option attrayante pour beaucoup de gens. Une portion de 1 tasse de cette crème sure contient 84 calories et 0g de graisse. Vous prenez également 17,6 g de glucides, soit 5,4 à 7,8% des glucides que l'USDA vous recommande de consommer chaque jour. Une portion contient 3,5 g de protéines, ainsi que 12% de l'apport quotidien recommandé en calcium et 9% de l'apport en phosphore..

Moutarde

La moutarde est un bon substitut de la mayonnaise sur les sandwichs, bien que ce ne soit peut-être pas une bonne alternative dans les grandes recettes, car la moutarde a une saveur bien différente. Une tasse de moutarde contient 167 calories et 9,9 g de graisse. Seulement 1 g de cette graisse est saturé. Il fournit 10,8 g de protéines, 13,2 g de glucides et 8,2 g de fibres pour votre repas. La moutarde est une excellente source de sélénium; 1 tasse répond à tous vos besoins quotidiens. Vous obtenez également 57% du sélénium dont vous avez besoin quotidiennement, ainsi que 52% du manganèse, 31% du magnésium et 21% du fer. Il est assez riche en sodium, avec 2826 mg par portion.