Idées de repas santé avec des viandes non transformées
La viande peut constituer un complément nutritif à votre repas de midi, car elle fournit une bonne dose de protéines pour l’énergie de l’après-midi, ainsi que les vitamines et les minéraux dont vous avez besoin pour rester en bonne santé. Si la seule viande présente dans votre déjeuner est transformée, vous réduirez peut-être la valeur nutritionnelle de votre repas. Les viandes transformées, telles que les viandes froides et les hot dogs, sont riches en sodium et en gras et contiennent également des nitrates et des nitrites qui peuvent augmenter le risque de contracter certaines maladies. Remplacez la viande transformée par de la viande fraîche et votre déjeuner sera plus nutritif, mais tout aussi savoureux.
Sandwich au poulet grillé (Image: Igor Dutina / iStock / Getty Images)Sandwich au poulet grillé
Sandwich au poulet grillé (Image: Liv Friis-Larsen / iStock / Getty Images)Un sandwich à la charcuterie est un ajout courant à une boîte à lunch, mais utiliser de la viande fraîche est une autre façon plus nutritive de préparer un sandwich. Faites griller une poitrine de poulet désossée et sans peau à feu moyen jusqu'à ce qu'elle ne soit plus rose au centre. Placez sur une moitié d'un pain de blé entier. Garnir de tomates fraîchement coupées et d'une feuille de laitue romaine. Utilisez de la purée d’avocat à la place de la mayonnaise pour réduire la teneur en graisses saturées tout en ajoutant des fibres et du potassium. Ajoutez une tranche de fromage faible en gras pour ajouter du calcium à votre sandwich. Garnir de la moitié restante du pain et déguster avec un côté de bâtonnets de légumes frais ou de fruits hachés.
Salade De Steak
Salade de bifteck (Image: Wiktory / iStock / Getty Images)De nombreuses salades de restaurant ou de charcuterie incluent du pepperoni, du jambon en cubes ou du salami, qui sont toutes des viandes transformées riches en sodium. Remplacer ces viandes par un steak de surlonge maigre augmentera votre apport en protéines tout en diminuant votre consommation de sel. Grillez votre steak à la cuisson désirée et coupez-les en fines lanières. Ajouter les lanières de bifteck sur un lit d'épinards hachés et de laitue romaine. Garnissez de vos ingrédients de salade préférés, tels que les haricots noirs, le maïs, les tomates, les tranches de concombre, les fleurons de brocoli et l'oignon haché. Utilisez une vinaigrette faible en gras pour garder votre salade faible en calories et en gras.
soupe de nouilles à la dinde
Soupe de nouilles à la dinde (Image: Rosemary Buffoni / iStock / Getty Images)La dinde est une viande nutritive qui peut remplacer le même vieux poulet dans un bol de soupe. Utilisez de la dinde à la viande blanche pour une soupe faible en gras et riche en protéines. Préparez la soupe la veille pour un dîner sain, puis mangez les restes le lendemain pour le déjeuner. Utilisez des nouilles de blé entier pour augmenter votre apport en fibres, ainsi que beaucoup de légumes pour la vitamine A et le potassium. Pommes de terre, carottes, céleri et oignons se marient bien avec la dinde et les légumes. Profitez de votre bol de soupe avec des fruits frais ou un verre de lait.
Sandwich au porc barbecue
Sandwich au porc au barbecue (Image: StephanieFrey / iStock / Getty Images)La combinaison de viande de porc cuite et déchiquetée et de sauce barbecue constitue un sandwich traditionnel dans les restaurants du pays. Faites votre propre sandwich au porc barbecue à la maison avec du rôti de porc frais et vous obtiendrez probablement une version plus dense en nutriments. Faites cuire un rôti de porc dans votre mijoteuse pendant huit à neuf heures, puis déchiquetez-le en petits morceaux. Combinez avec une sauce barbecue faible en sodium et servez sur des petits pains chauds de blé entier. Garnissez-le d'oignons émincés pour un peu de vitamine C. Mangez votre sandwich avec des fruits ou des légumes frais comme accompagnement santé..
