Aliments à éviter en essayant d'absorber du fer
Le fer est vital pour la santé de votre corps et chaque cellule en dépend. Vous avez besoin de fer pour que l'oxygène soit transporté de vos poumons au reste de votre corps. Si votre médecin vous a conseillé d’augmenter votre consommation d’aliments riches en fer et d’ajouter éventuellement un supplément quotidien en fer à votre régime, prenez en compte le fait que certains aliments que vous consommez dans votre régime alimentaire peuvent limiter l’absorption de fer dans votre corps..
La viande et les légumes contiennent beaucoup de fer naturel. (Image: istetiana / iStock / GettyImages)Heme vs. Nonheme Iron
Premièrement, il est important de savoir que le fer est présent sous deux formes diététiques: l’hème et l’autre. Le fer hémique se trouve dans les produits d'origine animale contenant de l'hémoglobine, tels que le poisson, les viandes rouges et la volaille. L'hème est deux à trois fois mieux absorbé que le fer non hémique, que l'on trouve dans les sources végétales.
L'absorption du fer non hémique est la plus affectée par d'autres éléments diététiques. Dans cet esprit, voici quelques aliments qui pourraient nuire à la capacité de votre corps à absorber le fer..
Lire la suite: 10 signes étranges que vous n'obtenez pas assez de nutriments
Produits laitiers et calcium
Les produits contenant du calcium, tels que les produits laitiers, les antiacides et les suppléments de calcium, diminuent ou inhibent l'absorption du fer non hémique provenant du régime alimentaire ou de suppléments. Le calcium peut également diminuer l'absorption du fer hémique provenant de produits d'origine animale..
Bien que le fer et le calcium soient essentiels pour un corps en bonne santé, ne consommez pas de produits laitiers dans les deux heures précédant ou suivant un supplément de fer ou des aliments riches en fer si vous essayez d'augmenter l'absorption de fer par votre corps. Évitez de prendre des suppléments de calcium et de fer ensemble au même moment de la journée.
Café, thé et cacao
Le café, le thé et le cacao contiennent naturellement des polyphénols, des nutriments bénéfiques pour les plantes ayant des effets antioxydants. Bien que la consommation à long terme d'aliments contenant des polyphénols puisse offrir une protection contre les maladies cardiovasculaires, le diabète, le cancer, l'ostéoporose et les maladies neurodégénératives, elle interfère avec l'absorption du fer dans l'organisme..
Les thés contiennent également des tanins qui influent sur l'absorption du fer non hémique. Boire du café, du thé et du coco inhibe l’absorption du fer non hémique. Évitez de boire ces boissons en mangeant des repas riches en fer ou en prenant des suppléments de fer.
Aliments riches en fibres
Consommer des aliments riches en fibres peut diminuer l'absorption du fer provenant des aliments et des suppléments que vous consommez. Les légumes crus, les grains entiers et les produits à base de son, qui sont tous riches en fibres, ne doivent pas être consommés en même temps que vous prenez des suppléments de fer.
Le fer est mieux absorbé avec l'estomac vide ou avec de la vitamine C. Si les suppléments de fer ont tendance à causer des nausées, des crampes, de la constipation ou de la diarrhée, manger une petite quantité d'aliments riches en vitamine C tout en évitant les aliments riches en fibres peut vous aider à les éviter Effets secondaires.
Lire la suite: 19 aliments riches en fibres - certains peuvent vous surprendre!
Grains entiers et légumineuses
Les phytates sont des substances naturelles présentes dans les céréales et les légumineuses. Désignés comme des anti-nutriments, les phytates réduisent la biodisponibilité des minéraux, y compris du fer non hémique..
En particulier, les végétariens dont l'alimentation ne contient que du fer non hémique doivent en tenir compte lorsqu'ils mangent afin d'augmenter les niveaux de fer. Pour améliorer l'absorption du fer provenant de sources alimentaires ou de suppléments, combinez des aliments riches en vitamine C avec des aliments riches en fer au même repas..
