Les aliments qui sont convertis en sucres après avoir été mangés

La gestion de votre glycémie peut être compliquée, surtout si vous avez un prédiabète, une résistance à l'insuline ou un diabète. Comprendre comment les aliments que vous mangez influence votre glycémie est essentiel pour vous aider à faire les bons choix. Les aliments contenant des glucides sont convertis en sucres au cours du processus de digestion et font augmenter votre glycémie peu de temps après votre repas..

Légumes Féculents

Les légumes féculents, tels que les pommes de terre, les patates douces, le maïs et les pois verts, peuvent augmenter votre glycémie. Les amidons contenus dans les féculents sont rapidement digérés et convertis en sucres par les enzymes présentes dans le tractus gastro-intestinal. Les sucres issus de la digestion des amidons peuvent rapidement pénétrer dans votre circulation sanguine et augmenter votre taux de sucre sanguin. Par exemple, une tasse de purée de pommes de terre contient environ 35 g de glucides, ce qui correspond à près de 9 c. À thé. de sucre.

Céréales

Les céréales sont également riches en amidons et certaines céréales contiennent également du sucre ajouté. Tous les types de pains, tels que les bagels, les tranches de pain, les petits pains et les muffins anglais, ainsi que le riz, les pâtes, les nouilles, les craquelins et les produits de boulangerie sont tous convertis en sucres après avoir été consommés et peuvent contribuer à augmenter votre glycémie en quelques minutes et heures après vos repas. Une tranche de pain de blé entier contient près de 4 c. À thé. de sucre, alors qu'un gros bagel contient l'équivalent de plus de 17 c. à thé. de sucre.

Sucres et édulcorants

Le sucre contenu dans les aliments et les boissons est facilement converti en petites molécules de sucre qui peuvent être absorbées dans votre sang, augmentant ainsi votre taux de sucre dans le sang. Plus vous mangez de sucre, plus votre glycémie augmentera. Les confitures, les sirops, le sucre de table, le sirop de maïs riche en fructose et le sucre brun sont tous convertis en sucre simple dans votre corps, tout comme les édulcorants perçus comme étant plus naturels, tels que le miel, le sirop d'érable et le nectar d'agave.

Fruits

Lorsque vous mangez des fruits, les glucides qu'ils contiennent peuvent rapidement être convertis en sucres dans votre corps. Même si les fruits contiennent des sucres naturels, ils peuvent considérablement influer sur votre glycémie. Les fruits frais, les conserves de fruits, les fruits surgelés, les fruits secs et les jus de fruits contribuent tous à augmenter votre glycémie. Une pomme moyenne a l'équivalent de 4 c. de sucre, tandis qu'un 16 oz. verre de jus d'orange non sucré a plus de 13 c. de sucre naturel fourni par les oranges.

Certains produits laitiers

Le lait, le yogourt et certains fromages frais contiennent de petites quantités de glucides qui peuvent être convertis en sucre par votre corps. Si vous choisissez du lait au chocolat et des yaourts sucrés, la quantité de sucre que votre corps peut obtenir de la digestion de ces aliments est encore plus élevée et la consommation de ces aliments peut entraîner une augmentation plus importante de votre glycémie. Le fromage vieilli, le beurre et la crème ne sont pas convertis en sucres car ils ne contiennent pas suffisamment de glucides par portion..