Empoisonnement alimentaire avec du fromage cottage

Une intoxication alimentaire causée par le fromage cottage est probable si vous mangez du fromage cottage aigre. Les produits laitiers ont une certaine durée de vie avant de se gâter et de développer des bactéries nocives, productrices de toxines. Si vous consommez du fromage cottage contaminé par des organismes infectieux, ceux-ci infecteront la muqueuse de votre tube digestif et provoqueront des réactions indésirables dans votre corps. Appelez votre médecin dès les premiers signes d'intoxication alimentaire pour déterminer la cause exacte et les mesures à prendre..

Le fromage cottage abîmé causera une intoxication alimentaire. (Image: SarapulSar38 / iStock / Getty Images)

Cause

L'intoxication alimentaire provoquée par la consommation de fromage cottage survient lorsque le fromage cottage est contaminé. Le fromage cottage peut être contaminé à tout moment au cours de sa fabrication ou par suite d'une mauvaise manipulation des aliments. Par exemple, si l'équipement utilisé pour fabriquer le fromage cottage est contaminé, le fromage cottage peut contenir des organismes infectieux. Le fromage peut également être infecté si vous ne vous lavez pas les mains ou les ustensiles correctement ou si le fromage touche une surface contaminée. La consommation de fromage cottage après la date de vente pose également un risque d'intoxication alimentaire.

Symptômes

Les symptômes liés à la consommation de fromage cottage contaminé apparaîtront dans les quatre à 36 heures suivant l'ingestion du fromage. Les symptômes les plus courants sont la fièvre, la fatigue, les nausées, les vomissements, les douleurs abdominales, la diarrhée aqueuse, la perte d’appétit et les crampes d’estomac. Votre corps tente de se débarrasser de l'organisme infectieux. La diarrhée et les vomissements peuvent entraîner une déshydratation, ce qui peut entraîner d'autres complications. Les symptômes de déshydratation comprennent la bouche sèche, des étourdissements, une peau sèche et une peau rougie. Appelez votre médecin immédiatement si vous pensez que vous êtes déshydraté.

Traitement

Traitez les intoxications alimentaires causées par le fromage cottage en éliminant le reste du fromage, en modifiant votre alimentation et en augmentant la quantité de liquide. Le traitement contre les intoxications alimentaires vise principalement à reconstituer le corps en liquides et à favoriser le transit intestinal normal. Mangez des aliments fades, comme des bananes, des pommes de terre, des carottes cuites, du poulet sans peau, du riz et du pain grillé. Buvez des liquides clairs tels que de l’eau, des tisanes et des boissons pour sportifs. Évitez les boissons riches en sucre, contenant de l'alcool et de la caféine.

Considération

N'essayez pas de vous diagnostiquer. Les symptômes d'intoxication alimentaire sont similaires à ceux de nombreuses autres affections digestives, telles que l'intolérance au lactose et l'allergie au lait. Si vous développez des symptômes courants d’empoisonnement alimentaire chaque fois que vous mangez du fromage cottage, c’est comme si vous présentiez une autre affection. Votre médecin sera en mesure de diagnostiquer cliniquement votre état avec des tests sur vos selles.