Exemples d'aliments OGM

Les organismes génétiquement modifiés, ou OGM, sont présents dans de nombreux aliments courants aujourd'hui. Le processus de modification génétique d'une plante ou d'un animal implique la manipulation de son matériel génétique pour créer des traits qui ne peuvent pas se produire par le croisement traditionnel. Les OGM sont conçus pour présenter un certain nombre de caractéristiques souhaitables, notamment un rendement accru, une tolérance à la sécheresse et une défense contre les parasites. Certaines des cultures les plus polyvalentes, qui entrent dans la composition de nombreux produits alimentaires, sont en grande partie composées d’OGM. Par conséquent, les aliments génétiquement modifiés peuvent se trouver dans presque tous les aliments emballés..

Le maïs est la plante OGM la plus répandue. (Image: iammacintosh / iStock / Getty Images)

Les plus grandes cultures d'OGM

Les germes de luzerne présentent un risque élevé d’être des OGM. (Image: imarly / iStock / Getty Images)

Selon le projet «Sans OGM», un certain nombre de cultures sont «à haut risque» d’être génétiquement modifiées. Ces cultures comprennent la luzerne, le canola, le maïs, la papaye, le coton, le soja, les betteraves à sucre, les courges jaunes et les courgettes. Aux États-Unis, les versions génétiquement modifiées de ces cultures représentent environ 90% ou plus du rendement total. D'autres cultures, étiquetées comme "surveillées" par le projet "Non OGM", peuvent potentiellement être contaminées par des OGM par des parents génétiquement modifiés. Les cultures de ce groupe comprennent le blé, le riz, le lin, la courge poivrée, le bok choy, les navets, le rutabaga, le chou sibérien, les betteraves de table et les blettes..

Aliments au saumon et OGM à faible risque

Le saumon est génétiquement modifié. (Image: Jupiterimages / liquidlibrary / Getty Images)

Le saumon génétiquement modifié est actuellement un sujet brûlant en raison d’une version du saumon génétiquement modifiée qui a été mise au point et est en cours d’examen par la US Food and Drug Administration pour approbation. Il reste à voir si le saumon génétiquement modifié sera vendu aux consommateurs. Certains aliments génétiquement modifiés qui ont été développés ne présentent que peu ou pas de risque pour les consommateurs. Les pommes de terre et les tomates génétiquement modifiées ont été étiquetées «à faible risque» par le projet Non GMO, car elles ne sont plus produites commercialement..

Maïs et soja

Le soja est souvent un OGM. (Image: tropper2000 / iStock / Getty Images)

Étant donné que le maïs et le soja sont une culture si polyvalente, ils sont utilisés sous diverses formes dans l’approvisionnement alimentaire. L'Institute for Responsible Technology note que les ingrédients dérivés du soja susceptibles d'être génétiquement modifiés comprennent les protéines de soja, les isolats de soja, la lécithine de soja, les protéines végétales, le tofu, le tempeh, le tamari et les suppléments de protéines de soja. Les ingrédients courants à base de maïs, susceptibles d'être génétiquement modifiés, comprennent la farine de maïs, le gluten de maïs, le sirop de maïs, l'amidon de maïs, la farine de maïs et le sirop de maïs riche en fructose. Pour tous les aliments contenant des huiles végétales, y compris le canola, les graines de coton, le maïs ou le soja, il y a de fortes chances que des versions génétiquement modifiées aient été utilisées.

Autres exemples d'OGM

Les céréales peuvent être un aliment génétiquement modifié. (Image: schenkArt / iStock / Getty Images)

Selon l'Institute for Responsible Technology, le pain, les céréales, les pâtes, les glaces, les aliments frits, les biscuits secs, les biscuits, le chocolat, l'alcool, le beurre de cacahuète, le fromage de soja, les protéines en poudre, les hot dogs et les hamburgers peuvent contenir des ingrédients génétiquement modifiés. , mayonnaise, vinaigre blanc, chips, vanille, levure chimique, hamburgers végétariens, substituts de viande et tofu. Le Guide de magasinage sans OGM indique que vous pouvez éviter les aliments OGM en achetant des aliments certifiés biologiques, sans OGM. Vous pouvez également rechercher des aliments portant le sceau Non GMO Project..