Œufs et Yaourt pour le petit déjeuner

Le petit-déjeuner a souvent été présenté comme le repas le plus important de la journée. Malheureusement, beaucoup de gens ont souvent recours à des choix malsains tels que des céréales au sucre pour le petit-déjeuner. Pour ceux qui souhaitent commencer leur journée en mangeant sainement, les œufs et le yogourt constituent un déjeuner bénéfique..

Les œufs et le yaourt constituent un petit-déjeuner beaucoup plus sain que la plupart des alternatives. (Image: EvaintheKitchen / iStock / Getty Images)

Protéine

Une des raisons pour lesquelles les œufs et le yogourt sont particulièrement sains au petit-déjeuner est que cette combinaison est riche en protéines bénéfiques. Les protéines contenues dans les œufs et le yogourt ont un score de 1,0 pour les acides aminés corrigé de la digestibilité des protéines, ce qui signifie que contrairement à de nombreuses protéines végétales, les deux aliments sont riches en acides aminés essentiels. Selon la Société internationale de la nutrition sportive, les sportifs devraient chercher à consommer environ 1 g de protéines par kilo de poids corporel, soit plus que la plupart des gens. En consommant des œufs et du yaourt au petit-déjeuner, vous pouvez vous rapprocher de vos besoins quotidiens en protéines..

Probiotiques

Une autre raison pour laquelle les œufs et le yaourt constituent un déjeuner sain est que le yogourt est particulièrement riche en bactéries bénéfiques appelées probiotiques. Des recherches effectuées en 2009 par l'International Journal of Molecular Science et la revue Revista Espanola de Enfermedades Digestivas en 2009 ont montré que ces bactéries peuvent avoir de nombreux effets bénéfiques sur la santé du système digestif, la pression artérielle, les profils lipidiques et de nombreux autres marqueurs de la santé. Pour ceux qui souhaitent maximiser ces bienfaits, cherchez des yaourts riches en bactéries, souche acidophilus lactobacilli.

Nutriments

Les œufs et le yaourt sont riches en protéines et en probiotiques, mais ils contiennent également de nombreux autres nutriments utiles. Selon le nutritionniste Dr. Johnny Bowden dans son livre «Les 150 aliments les plus sains sur Terre», les œufs sont riches en choline, un composé bénéfique qui agit comme précurseur de l'important neurotransmetteur acétylcholine et constitue également l'une des meilleures sources naturelles de vitamines. E. Comparé aux petits déjeuners traditionnels tels que céréales, œufs et yogourt, il fournira des quantités nettement supérieures de vitamines, de minéraux et d'autres composés bénéfiques..

Cholestérol

Une autre raison pour laquelle les œufs et le yogourt constituent un déjeuner particulièrement sain est l’effet favorable de la consommation d’œufs sur les profils lipidiques. Il était une fois supposé que le cholestérol dans les œufs était nocif pour la santé cardiovasculaire et il était recommandé d'éviter le jaune. Les recherches menées au cours des dernières décennies ont toutefois montré que cette théorie était infondée. En fait, des études publiées dans le Journal of Nutrition en 2008 et dans le Journal de l'Association médicale de Thaïlande en 2008 ont montré que la consommation d'œufs augmentait les niveaux de lipoprotéines de haute densité sans affecter les LDL, suggérant que les œufs auraient probablement un effet positif sur la santé cardiovasculaire..