Œufs et gastrite

Vous devrez peut-être éviter de manger des œufs si vous développez régulièrement des symptômes de gastrite, une inflammation de la muqueuse de l'estomac. La gastrite peut être le résultat d'une allergie aux œufs, d'une intolérance aux œufs ou d'un empoisonnement alimentaire. Signalez immédiatement à votre médecin toute trace de douleur abdominale grave, de sang dans les selles ou de vomissures pour éviter d'autres complications. Évitez de manger des œufs avant d’être vu par votre médecin..

un carton d'œufs sur une table en bois. (Image: COSKUNA / iStock / Getty Images)

Allergie aux œufs

Si manger des œufs provoque des symptômes de gastrite et d’autres symptômes, vous pouvez être allergique aux œufs. Les œufs sont l’un des aliments les plus courants qui déclenchent une réaction allergique. Si vous êtes allergique aux œufs, votre système immunitaire considère les protéines contenues dans le blanc d'œuf, le jaune d'œuf ou les deux comme une substance dangereuse. Le corps réagit de manière excessive avec les protéines de l'œuf, envoyant un flot de produits chimiques dans le sang pour attaquer les protéines. La présence de ces protéines provoque une inflammation des tissus mous dans tout le corps. Une allergie aux œufs peut provoquer une inflammation du système digestif, de la peau, du système cardiovasculaire et du système respiratoire. Les allergies aux œufs peuvent provoquer un choc chez certaines personnes et peuvent même entraîner la mort dans les cas extrêmes.

Intolérance aux œufs

Selon le centre médical de l'Université du Maryland, environ 25% des Américains se disent allergiques à un aliment, mais seulement 2% environ de la population adulte souffre d'allergie alimentaire. Beaucoup de gens confondent l’intolérance aux œufs avec une allergie aux œufs. L'intolérance aux œufs peut provoquer une gastrite, non pas à cause de réactions chimiques dans l'organisme, mais à cause de protéines non digérées. L'intolérance aux œufs survient lorsque votre système digestif est incapable de décomposer les protéines contenues dans les œufs, ce qui entraîne une inflammation, des ballonnements, des gaz et une diarrhée. L'intolérance aux œufs n'implique pas le système immunitaire et entraînera principalement des complications digestives.

Intoxication alimentaire

Une intoxication alimentaire par les œufs peut provoquer une gastrite si les œufs que vous consommez sont contaminés par des parasites, des bactéries ou des virus, selon MedlinePlus. L'inflammation se développe dans la muqueuse de l'estomac et des intestins, provoquant des douleurs à l'estomac, des vomissements, des nausées et de la diarrhée. Si vous pensez que vous avez une intoxication alimentaire liée à la consommation d'œufs, appelez votre médecin. Dans certains cas, une intoxication alimentaire peut provoquer des symptômes graves. La déshydratation est une préoccupation courante en cas d'intoxication alimentaire. Veillez donc à augmenter la quantité de liquides que vous buvez pour prévenir la déshydratation..

Considérations

Si vous développez des symptômes de gastrite en mangeant des œufs, vous pourriez avoir un trouble digestif. Les affections digestives courantes provoquant des symptômes de gastrite comprennent la maladie de Crohn, le syndrome du côlon irritable et la colite ulcéreuse. Consultez votre médecin pour un diagnostic approprié et des options de traitement.